A japán teaszertartás története 

A japán teaszertartás gyökerei a 9–12. századig nyúlnak vissza, amikor a buddhista szerzetesek Kínából Japánba hozták a teát és a teakészítés szokását. Kezdetben a tea elsősorban vallási és meditációs célokat szolgált, segítve az éberséget a hosszú szertartások során. A 16. században Sen no Rikyū tökéletesítette a japán teaszertartást, és művészeti formává emelte, középpontba állítva a wabi-sabi esztétikáját, az egyszerűséget és a tudatos jelenlétet. Ettől kezdve a teaszertartás nemcsak az elit kultúrájának része lett, hanem a japán életfilozófia egyik legfontosabb kifejezőformájává is vált.

Chanoyu – a teaceremónia négy alapelve

A japán teaceremónia filozófiai alapját négy alapelv határozza meg, amelyek nemcsak a szertartásra, hanem az élet egészére is vonatkoznak. A wa, vagyis a harmónia, az emberek, a tárgyak és a környezet közötti összhangot jelenti. A kei, a tisztelet, minden résztvevő és minden eszköz iránt megnyilvánul, függetlenül rangtól vagy státusztól. A sei, a tisztaság, nemcsak a tér és az eszközök rendezettségét jelenti, hanem a gondolatok letisztultságát is. Végül a jaku, a nyugalom, amely a ceremónia végére természetes módon alakul ki a résztvevőkben. Ez a négy elv együtt adja meg a teaceremónia különleges atmoszféráját.

A japán teaszertartás élménye: több mint teázás

A japán teaceremónia nem előadás, és nem is bemutató. Nincs közönség és nincs ismételhető forgatókönyv. Minden alkalom egyszeri és megismételhetetlen, hiszen az időpont, az évszak, a résztvevők és a hangulat mindig más.

• Maga a szertartás lehet formálisabb, többórás esemény (chadzi), vagy kötetlenebb, rövidebb alkalom (chakai), amely a mindennapokban gyakoribb.
• A felszolgált tea jellege is változhat: az usucha könnyedebb, hígabb matcha, míg a koicha sűrűbb, krémesebb állagú, mélyebb ízvilágú tea.
• A ceremónia hagyományosan egy teaházban vagy teaszobában (chashitsu) zajlik, amely gyakran egy apró, letisztult kertre (roji) néz, segítve a külvilágtól való elvonulást.
• Az elkészítéshez és a felszolgáláshoz különleges, rusztikus eszközöket használnak, mint a kama (vas teáskanna) a chawan (teáscsésze), a chasen (bambusz habverő) és a chashaku (teáskanál), amelyek mind esztétikai, mind szimbolikus jelentéssel bírnak.
• A vendég nem passzív szemlélő, hanem aktív résztvevő: az alacsony ajtón való belépés a szerénységet jelképezi, a cipők levétele és a fegyelmezett viselkedés pedig a tisztelet kifejezése.
• A japán szemlélet szerint a ceremónia értéke nem a látványban, hanem az együtt megélt pillanatban rejlik. A csend, a lassúság és az apró részletek tudatosítása segít kizárni a külvilág zaját.

A japán teaszertartás menete

A japán teaszertartás több lépésből áll, amelyek mind a figyelemre, a tisztaságra és a jelenlétre irányítják a résztvevőket.

• Az előkészület során a vendégek egy hagyományos teaházba (chashitsu) érkeznek, gyakran egy apró kerten keresztül, amely segít elszakadni a külvilág zajától.
• Ezt követi a tisztulás: belépés előtt a vendégek kezet és szájat mosnak a tsukubai-nál, a kőből készült mosdótálnál, ami szimbolikus megtisztulást jelent.
• Maga a belépés is különleges – az alacsony ajtón (Nijiriguchi) való áthaladás alázatra int és eltörli a társadalmi különbségeket.
• A szertartás (temae) során a házigazda (teishu) rituális mozdulatokkal készíti el a teát a vendégek előtt, miközben gondosan megtisztítja az eszközöket.
• Ezután következik a matcha fogyasztása: a vendégek először hagyományos édességet (wagashi) kapnak, amely ellensúlyozza a matcha keserűségét, majd lassan kortyolva élvezik a teát.
•  A teázás végén a vendégek megcsodálják az eszközöket, majd csendben elhagyják a teaházat, magukkal véve a ceremónia nyugalmát és a tudatos jelenlét élményét.

Matcha 

A teaszertartás központi eleme a matcha, a finomra őrölt zöld teapor, amelyet nem leforráznak és leszűrnek, hanem vízzel felhabosítva teljes egészében elfogyasztanak. Elkészítése egyszerű eszközökkel történik, mégis minden mozdulatnak jelentősége van. A megfelelő hőmérsékletű víz, a pontos mennyiségű tea és a bambusz habverő használata mind hozzájárul ahhoz, hogy a tea íze és állaga harmonikus legyen. A mozdulatok lassúak, tudatosak, és nem a sietség, hanem a figyelem határozza meg őket. A matcha elkészítése így nem csupán technika, hanem egyfajta meditatív folyamat, amelyben a készítő és a vendég is aktív résztvevő.

A japán teaszertartás mint életfilozófia

A japán teaceremónia lényege nem a tökéletesség, hanem a figyelem. A kissé szabálytalan csésze, a természetes anyagok, a visszafogott esztétika és a tudatos jelenlét mind a wabi-sabi szemléletét tükrözik, amely a mulandóságban, az egyszerűségben és a tökéletlenségben találja meg a szépséget. Ez az esztétikai és életfilozófiai irányzat szorosan kapcsolódik a japán gasztronómia egészéhez, ahol a mértékletesség, az alapanyagok tisztelete és a természet ritmusához való alkalmazkodás központi szerepet kap.

A teaceremónia ezért nem elszigetelt hagyomány, hanem a japán étkezési kultúra egyik legmélyebb gyökere. Megtanít lassítani, figyelni és értékelni azt, ami éppen előttünk van – legyen az egy csésze matcha vagy egy közösen megélt, megismételhetetlen pillanat. Ez a szemlélet a Chadō, vagyis a tea japán útja.

Ha Japánban járunk, érdemes személyesen is megtapasztalni egy teaceremóniát, ahol a matcha készítése nem puszta technika, hanem a figyelem és a jelenlét gyakorlata.

Japán zöld tea 

Bár a teaceremónia a matchához kötődik, Japánban a zöld tea számos formában jelen van a mindennapokban. A sencha a mindennapok csendes kísérője, a matcha pedig a tudatos megállás eszköze. Együtt alkotják azt a teáskultúrát, amely Japánban természetesen simul bele az étkezési szokásokba. Zöld tea készítése japán módra>>

Kapcsolatos cikkek

• Japán konyha
• Japán receptek
• Japán ételek
• Japán étkezési szokások

Ideális növényi alapú, gluténmentes vagy tejmentes étrendet követőknek, de akkor is remek választás, ha szeretnénk egy kicsit több rostot és tápanyagot csempészni az édességekbe. Remek választás a reggeli kávénk mellé, délutáni nassolnivalóként, vagy egészséges desszertként a családnak és barátoknak – senki sem fogja kitalálni, mennyire tápláló valójában.

Hozzávalók

• 1 konzerv (kb. 400 g) fekete bab, leöblítve, lecsepegtetve
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• ½ csésze apró szemű zabpehely (lehet gluténmentes is)
• 3 ek juharszirup, datolyaszirup, agávészirup vagy méz (a nem vegán változathoz)
• 1 ek stevia vagy kókuszcukor (elhagyható)
• 2 csipet só
• 2 ek hidegen sajtolt növényi olaj (pl. kókusz- vagy napraforgóolaj)
• 1 tk vaníliapaszta vagy 2 tk vaníliakivonat
• ½ tk sütőpor
• ½ csésze jó minőségű étcsokoládé cseppek/kockák vagy apróra vágott csokoládé

Elkészítés

1. Előmelegítjük a sütőt 170 °C-ra, és enyhén kiolajozunk egy 20 × 20 cm-es tepsit.
2. Az étcsokoládé kivételével az összes hozzávalót aprítógépben teljesen simára turmixoljuk. Fontos, hogy csomómentes krémes állagot kapjunk.
3. Belekeverjük a csokoládé darabokat.
4. A masszát az előkészített tepsibe öntjük, és elsimítjuk a tetejét.
5. Kb. 20 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt tű többnyire tisztán jön ki, de a sütemény még kissé puha marad.
6. Hagyjuk teljesen kihűlni a tepsiben, majd legalább 2 órára (vagy egy éjszakára) hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.
7. Kockákra vágva, hidegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Tippek és variációk

• A zabpehely mandulaliszttel helyettesíthető, így gabonamentes változatot kapunk.
• Hűtőben tárolva akár 5 napig is eláll.

Kapcsolatos receptek

• Brownie receptek
• Csokis receptek
• Egészséges sütik
• Gluténmentes sütik
• Fekete bab receptek

Karfiol eredete

A karfiol eredete a Földközi-tenger vidékére vezethető vissza. Az ókori görög és római kultúrákban már ismert és fogyasztott növény volt. A rómaiak számos fajtáját termesztették, és nagyra értékelték tápláló tulajdonságai miatt. A középkorban azonban a karfiol elveszítette népszerűségét, és csak a 16. században kezdett ismét teret hódítani a konyhákban. Manapság a karfiolt világszerte termesztik és fogyasztják.

Növény

A karfiol, vagy botanikai nevén Brassica oleracea var. botrytis, a vadkáposzta egy termesztett változata. A keresztesvirágúak családjába tartozó növény, amely közeli rokona a káposztának, kelkáposztának, brokkolinak és a kelbimbónak.

A karfiol egy gazdaságos és környezetbarát élelmiszer. Kevés vizet (de magas páratartalmat) és sok fényt igényel a termesztése, így nem csoda, hogy a tengeri vidékeket kedveli. A szezonja főleg nyár végén és ősszel van.

Karfiol Tápértékei

A karfiol egy valódi szuperélelmiszer, amely számos fontos tápanyagot tartalmaz. Kiváló C-vitamin forrás, amely erősíti az immunrendszert és magas antioxidáns hatása védi a sejteket a káros szabad gyökök ellen. Továbbá tartalmaz B-vitaminokat, K-vitamint, A-vitamint, rostokat, valamint ásványi anyagokat, például mangánt, folsavat, foszfort és magnéziumot. Ezek az összetevők hozzájárulnak a szervezet egészséges működéséhez és számos betegség megelőzéséhez.

Karfiol élettani hatási

• A karfiol rendkívül alacsony kalóriatartalmú zöldség (25Kcal/100g), így kiváló alapétel lehet a fogyókúrázók számára. A benne található glukorafanin nevű vegyületről kimutatták, hogy rákmegelőző hatással bír, különösen vastagbélrák ellen kiváló.
• Ezenkívül a karfiolban található szulforafán nevű vegyület gyulladáscsökkentő és rákellenes hatásairól ismert, ami számos krónikus betegség megelőzésében játszhat szerepet. Javítja a vérnyomást és a vesefunkciókat is.
• Magas rosttartalma segíthet a székrekedés megelőzésében és az emésztőrendszer egészségének támogatásában, továbbá hozzájárul a telítettség érzéshez, amely segít a testsúly kontrollálásában. Hatásos fogyókúra>>
• Magas K-vitamin és a kalcium tartalma a csontok erősítésében vesz részt, így a karfiol fogyasztása hozzájárulhat az egészséges csontozat fenntartásához.
• A karfiol méregtelentő hatással is bír, ugyanis olyan enzimeket aktivál a májban, amik több szervet is méregtelenítenek, így védi a szervezetet a károsodástól. Méregtelenítés>>
• A karfiol magas rosttartalma miatt puffasztó hatású lehet, így emésztőrendszeri betegségekben szenvedők mértékkel fogyasszák!

Karfiol vásárlása, tárolása

A karfiol környezetbarát választás lehet a tudatos és fenntartható életmód szempontjából. A teljes növényt fel lehet használni, minimalizálva ezzel az élelmiszer-hulladék mennyiségét. Továbbá a karfiol olcsón termeszthető zöldség, amely  hazánkban is terem, így a legtöbb piacon, szupermarketben kapható. Vásárlás során azonban figyeljünk néhány részletre:-

• Válasszunk olyan növényt, amelynek színe élénk fehér vagy enyhén sárgás, és nincsenek sötét foltok rajta. A virágoknak szorosnak, kompaktnak és frissnek kell lenniük.
• A levelek legyenek frissek és zöldek, nem pedig száradtak, sárgák  vagy hervadtak.
• Karfiolt fagyasztva is vásárolhatunk, ami közvetlenül a fagyasztóból felhasználható.
• Karfiolt tároljuk becsomagolva hűvös kamrában vagy a hűtőszekrény zöldséges részében. Fontos, hogy ne vágjuk le a leveleket, mert azok megvédik a zöldséget. A karfiol le is fagyasztható.

Karfiol felhasználása

• A karfiol rendkívül sokoldalú zöldség, amit számos módon fel lehet használni a konyhában. Lehet főzni, párolni, sütni, rántani, fermentálni – akár nyersen is fogyasztható. Legnépszerűbb felhasználása módja levesekben, curryben, salátákban vagy savanyúságokban történik. Hazánkban népszerű a rakott karfiol.
• A karfiol rengeteg zöldséggel párosítható, különösen a rokonaival (brokkoli, káposzta, kelbimbó), és sajtokkal is remekül kombinálható.
• A grillezett vagy sütőben sült karfiolrózsák és levelek kiváló ropogtatnivaló snack lehet, amelyet fűszerekkel és fűszernövényekkel ízesíthetünk.
• A karfiolpizza egy másik trendy étel, ahol a karfiolból készült tésztát használjuk a hagyományos liszt helyett.
• Az un „karfiolrizs” népszerű alternatívája a hagyományos rizsnek, különösen az alacsony szénhidrát étrendet követők számára. A karfiolpüré pedig kiváló alapanyag lehet krémlevesekhez vagy mártásokhoz.

KARFIOL RECEPTEK

Az alábbi karfiol recept listánkat folyamatosan bővítjük:

Levesek-főzelékek

• Karfiol és brokkoli krémleves
• Currys karfiol, brokkoli és csicseriborsó krémleves
• Currys karfiol és paszternák krémleves
• Sült karfiol krémleves csicseriborsóval
• Currys karfiol és sütőtök krémleves
• Tejszínes gomba és karfiol krémleves
• Édeskömény, karfiol és bab leves
• Sült karfiol és karalábé leves
• Karfiol és zeller főzelék babbal
• Sült karfiol és édeskömény krémleves
• Pikáns sült paprika és karfiol leves
• Sárgaborsó dahl karfiollal
• Currys karfiol és brokkoli krémleves
• Sült karfiol és lencseleves
• Currys lencse és karfiol leves
• Karfiol, brokkoli és zeller krémleves

Egytálételek -Főételek

• Kókuszos karfiol curry
• Paradicsomos zöldség curry
• Mexikói egészben sült karfiol
• Pikáns karfiol wok
• Lencsés sütőtöktál
• Pikáns karfiolsteak
• Egészben sült karfiol paprikás csicseriborsóval
• Diétás hal és karfiol curry tenger gyümölcsivel
• Diétás sütőtök és karfiol curry
• Burgonya és karfiol curry
• Húsgolyók pikáns karfiol mártásban
• Sült csirke tikka
• Zöldséges curryvel töltött sütőtök
• Pikáns csirkepörkölt karfiollal és lencsével
• Tészta sült karfiol és cékla mártással
• Sült karfiol és paprika curry
• Szalonnás lencse karfiolos krumplipüré paplan alatt
• Sajtos karfiolos makaróni
• Karfiol és zöldborsó curry
• Karfiolos dahl
• Diétás karfiol–padlizsán curry

Köretek

• Marokkói sült karfiol csicseriborsóval
• Sajtos karfiol
• Pakora
• Spenótos karfiol
• Karfiol, fodros kel és csicseriborsó fekete rizzsel

Egyéb

• Karfiol és bab burger
• Fűszeres karfiolburger

Méregtelenítés ősszel

Az őszi méregtelenítés célja nem csupán a szervezetünk megtisztítása, de leginkább az immunrendszerünk megerősítése, a télre való felkészítésre. A méregtelenítés nem csupán étkezési módosítást jelent, hanem egy teljes tisztítási folyamatot – kívülről és belülről. Azaz nem elég egy vegán étrendet követni, vigyázni kell arra is, hogy mivel tisztítjuk a bőrünket, ruháinkat, közvetlen környezetünket. Erről többet a második részben lehet olvasni- lásd őszi tisztítókúra.

Őszi méregtelenítő ételek

Ősszel még mindig sok a szezonális friss zöldség és gyümölcs a piacokon. Szerencsére ezek többsége Magyarországon is termeszthető, így olcsón és frissen beszerezhető vagy termeszthető egy konyhakertben:

• Zöldségek: méregtelenítés alatt lehetőleg a szuperélelmiszerek kategóriájából válasszunk. Szerencsére ezekből ősszel elég sok a választék – ilyen pl a káposzta, cékla, sütőtök. Egyéb méregtelenítésre alkalmas őszi zöldség még a cikória, burgonya, sárgarépa, édeskömény, gomba, póréhagyma, torma, gyökérzöldségek (fehérrépa, rutabaga, vajrépa, karórépa, paszternák, zellergumó) és a szárított hüvelyesek (babfélék, csicseriborsó, sárgaborsó, felesborsó stb)
• Gyümölcsök: ismételten, az őszi tisztítókúra alatt elsősorban a szuperételek kategóriájából válasszunk. Ilyen pl a vörös és kék szőlő, kékáfonya, szeder, alma. Egyéb, méregtelenítésre alkalmas őszi gyümölcs a füge, birsalma, alma, szilva, körte.
• Gabonafélék: feltétlenül kerüljük a finomított lisztet, helyettük alkalmazzunk barnarizst, hajdinát, kölest, gyöngyárpát, zabpelyhet és ezekből készült lisztet.
• Diók, mogyorók, magvak: minden nap fogyasszunk egy-egy maréknyi diót vagy magvakat. A magyar dióbél olcsó és szuper egészséges, de méregtelenítés alatt különösen ideális a brazil dió és a mandula. Továbbá fontos a magvak fogyasztása is – pl len-, tök-, napraforgómag.
• Zöldfűszerek: ősz közepéig a legtöbb zöldfűszer még a kertben is megmarad, később a rozmaring, snidling és kakukkfű sem fagy el. A zöldfűszerek nem csupán aromát biztosítanak az ételeinknek, de gyógyító hatással is rendelkeznek. Zöldfűszeres receptek>>
• Fagyasztott zöldségek, gyümölcsök: ezeket szuper frissen fagyasztják le, így sokszor magasabb a tápértékük, mint a frissen vásárolt zöldségeknek. Különösen jól alkalmazható a fagyasztott zöldborsó, lóbab, szójabab, karfiol, kelbimbó, spenót, kukorica és a bogyós gyümölcsök.

Tippek

• Az őszi méregtelenítés legyen minimum három napos, de inkább egy hetes. Ezen napok alatt ne fogyasszunk semmiféle állati terméket (tejterméket és tojást sem). Továbbá finomított és iparilag kezelt gabona (fehér rizs, liszt) sem alkalmas méregtelenítésre.
• Félkész, konyhakész ételek nem alkalmasak méregtelenítésre. Konyhakész ételnek számít pl a ketchup, befőzött ételek, a legtöbb mustár, iparilag előállított „egészséges” vagy vegán termékek, szószok, mártások, paszták. Még a konzervben tárolt zöldségeket is kerüljük!
• A méregtelenítésre feltétlenül készüljünk fel előre – a kamra, hűtőszekrény és fagyasztó legyen rendesen feltöltve. Az egészséges címke alatt rengeteg finom és egyszerű recept található, ezekből könnyen össze lehet állítani egy egyszerű menüt.
• Folyadék –  a sok folyadék fogyasztása alapfontosságú egy méregtelenítés alatt. Szerencsére folyadéknak számít a leves, gyógynövény tea, frissen préselt zöldség és gyümölcslé is, nem csupán a víz. Koffein, cukor és szénsavas italok azonban nem fogyaszthatók. Őszi gyümölcsökből és zöldségekből fantasztikus italokat, leveseket, főzelékeket készíthetünk.
• Édességek: sokan nagyon könnyen képesek a húsról és tejtermékekről lemondani – azonban nehezen tudnak az édességeknek ellenállni. Ennek igazi oka a vércukor ingadozás (nem az édes szájunk!), de ez nagyon könnyen kontrolálható, ha alacsony Glikémiás index-szel rendelkező ételeket fogyasztunk. Ezt még a méregtelenítés kezdése előtt állítsuk be, így könnyebb lesz a program megvalósítása. Továbbá méregtelenítés alatt is fogyasztható néhány egészséges sütemény!

Kapcsolatos cikkek

A következő cikkekben további tippek, ötletek és receptek találhatók  az őszi méregtelenítés könnyű megvalósításhoz:

• Méregtelenítés
• Méregtelenítő ételek
• Méregtelenítő italok
• Léböjt
• Méregtelenítő receptek
• Egészséges levesek
• Egészséges főzelékek
• Egészséges saláták
• Vegán receptek
• Egészséges étrend

A böjt szinte minden vallásban fontos szerepet tölt be és valóban teljes lemondást igényel – legtöbbjük rendszeres vagy többszörös „koplalást” ír elő, amely fizikai és szellemi tisztulást eredményez. A buddhisták teliholdkor és ünnepnapokon semmit nem ehetnek, csakis folyadékot ihatnak; a hinduk úgyszintén, de újholdkor és ünnepnapokon; a muzulmánok ramadán idején csak naplemente után ehetnek és ihatnak bármit; a zsidók bűnbánat napján és egyéb ünnepnapokon nem ehetnek, ihatnak naplementétől naplementéig; az ortodoxok több ünnepnapon és szerdánként vagy péntekenként semmi állati eredetű ételt nem ehetnek.

A katolikus egyház a húsvéti Nagyböjt mellett karácsony előtt, adventkor és minden pénteken hús nélküli étkezést rendelt el, de manapság ezt már kevesen követik. A Nagyböjtöt évszázadokon keresztül a katolikus egyház nagyon szigorúan betartatta, negyven napig nem volt szabad húst enni, Nagypénteken pedig semmi állati eredetűt (halat, tojást, tejterméket sem). A  hatvanas években a katolikus egyház enyhítette a szigort, és manapság csak Nagypéntekre ír elő kötelező böjtöt, a többi napon a a hívőkre bízza a lemondás idejét, mennyiségét és mivoltát – azaz lemondhatunk akármi másról is, pl TV nézésről, alkoholról, édességekről stb, akármiről, ami igazi lemondást jelent számukra.

Tehát a húsvéti böjt nem jelent teljes lemondást. Ha negyven napig nem vagyunk képesek lemondani valamiről, próbáljuk ki csupán a Nagypénteki önmegtartóztatást, vagy a heti egynapos áldozatot – ezt igazán ki lehet bírni. Ha még soha nem böjtöltünk rendesen, akkor érdemes egy méregtelenítési nappal kezdeni, de azzal a változattal, amelyikkel szabad zöldségeket is enni. Később áttérhetünk a léböjtre. Ha hús nélkül abszolút nem tudunk élni, hagyjuk el néhány napra az alkoholt, dohányzást vagy süteményeket! De ne feledjük –  a húsvéti böjt nem egy fogyókúrás program, célja az önfegyelem erősítése és a lemondás megtanulása.

A húsvéti böjtnek nem csupán szellemi, hanem egészségügyi előnyei is vannak. Nem hiába tavasszal van a Nagyböjt ideje, hiszen ilyenkor éled újjá a természet, ilyenkor van a szervezetünknek is szüksége megtisztulásra. Egy tavaszi méregtelenítés igazán jót tesz a testünknek – legyen az egy  hónapos, egy hetes vagy három napos program, de a rendszeres heti egyszeri alkalom is sokat segít. A böjt alatt ne együnk húst, vagy ha rövid böjtöt tartunk, akkor semmi állati eredetű ételt sem. Vigyázzunk, mert nagyon sok ételben van tojás, tej vagy állati zsiradék – így alaposan készüljünk fel a böjt napokra. A böjt megtörése is figyelmet igényel – a visszaállás ugyanannyi ideig tartson, mint a böjt időszaka, azaz ha három napig nem ettünk állati eredetű ételeket, a negyedik nap ne együnk meg egy kilós csirkét, hanem kezdjük tojással vagy hallal! Vagy ha nem ittunk alkoholt egy hétig, másnap ne igyuk le magunkat! Az ünnepek alatt étkezzünk egészségesen!

Akár háromnapos, akár egyhetes, akár 6 hetes húsvéti böjtöt tartunk, célszerű az utolsó napot Húsvét vasárnapjához igazítani, és a böjttörést Húsvét hétfőjére programozni, bár hagyomány szerint már vasárnap este lehet enni sonkát.

Kapcsolódó cikkek

• Egészséges húsvét
• Húsvéti tippek, ötletek
• Húsvéti  tippek

Flexitáriánus étkezés

A Flexitáriánus kifejezés az angol flexetarian szó magyar fordítása, amely a flexible és vegetarian szavak összetételei. Mint a kifejezés is sugallja, egy rugalmas étkezési módról van szó, amely nem zárja ki teljesen az állati eredetű ételeket. De ez nem csupán korlátozott húsfogyasztást jelent  – hanem egy olyan táplálkozási módszert, amely többnyire, azaz minimum kb 75 %-ban növényi-alapú. Ezt többféle módon lehet kivitelezni – vannak, akik hétköznap vegánok, de hétvégén esznek állati termékeket, akkor is leginkább halat és tejtermékeket – húst ritkán. Vannak, akik ünnepek alatt és különleges alkalmakon, vagy üdülés alatt fogyasztanak csak állati termékeket. Vannak, akik évszakonként tartanak egy hónapos vegán tisztítókúrát és vannak, akik csak vendégségben, éttermekben fogyasztanak állati eredetű termékeket. Tehát valójában nincsenek meghatározott szabályok – bár rugalmas az étkezés, ugyanakkor tudatos is.

Flexitáriánus táplálkozás motivációja

Flexitáriánus táplálkozás motivációja hasonlít a vegán életmód két irányzatának az elveire. Azok, akik bolygónk fenntarthatósága érdekében csökkentik az állati eredetű alapanyagok fogyasztását, tudatos étrendjük elsősorban szezonális, helyi termelőktől származó és természetet kímélő ökomódszerekkel termelt élelmiszerekből áll. Az étrendi vegánokból lettek azok a „flexik”, akik elsősorban növényi-alapú illetve WFPB (Whole Food Plant-Based) étrendet követnek, néha-néha állati eredetű élelmiszerrel kiegészítve. Mivel ennek a csoportnak az egészséges életmód kivitelezése a fő célja, így étrendjükből teljesen kizárják a konyhakész, feldolgozott, tartósított, nagyipari, gyorséttermi és adalékokkal dúsított termékeket. Étrendjük, nem csupán növényi-alapú, de alaposan összeállított, egyéni szervezetre pozitív hatású nyersanyagokat alkalmaznak –  bár alkalmanként állati termékekkel kiegészítik, azok is elsősorban bio, vadvízi, házilag tenyésztett, feldolgozatlan, adalék-mentes egészséges termékek (pl kefír, lazac, makréla stb).

Flexitáriánus táplálkozás előnyei

Szakértők szerint a flexitáriánus táplálkozás, a Mediterrán étrendet követve, az egyik legegészségesebb étkezési mód. Az állati eredetű ételek mértékletes fogyasztása, és magasabb élelmirost, teljes értékű gabonafélék, magas szintű vitaminok és ásványi elemek bevétele egy kiegyensúlyozott étrendet eredményez, amelynek pozitív hatásai vannak a szervezetünkre. A felxitáriánus étkezés segít a testsúlyunk optimalizálásában, továbbá védelmet nyújt szív- és érrendszeri-, daganatos és a 2-es típusú cukorbetegségek ellen. Fogyókúrás programok helyett is ajánlott, hiszen növeljük az alacsony kalóriatartalmú zöldségek fogyasztását, miközben redukáljuk a zsíros és magas kalóriatartalamú, állati eredetű élelmiszereket. Zöldségfogyasztás előnyei>>

Flexitáriánus étrend kialakítása

• Egy flexitáriánus étrend valójában a vegán étrend  és az egészséges táplálkozás alapszabályaira alapszik, azaz gyümölcsök, zöldségek, diófélék, olajos magvak, teljes értékű gabonák és a hüvelyesek fogyasztását helyezi előnybe, különösen a szuperételek  közül. Ezek lehetőleg legyenek nyers vagy fagyasztott élelmiszerek, bár némely konzerv (pl bab, csicseriborsó, paradicsom) nagy segítségünkre lehet egy egészséges menü kialakításában. Egészséges étrend>>
• Érdemes alapételeket készíteni, amiket kisebb-nagyobb adagokban le lehet fagyasztani  – pl alaplevesek, mártások, szószok, mártogatósok. Ezekből könnyen készíthetünk rohanós napokon gyors tésztaételeket, krémleveseket stb.
• Kerüljük a konyhakész vegán ételeket, az un „hamis” élelmiszeripari húsféléket (pl vegán kolbász, húsgombóc stb), és vigyázzunk az adalékokra, különösen a sóra és cukorra.
• Nagyon sok közkedvelt ételből könnyen ki lehet iktatni az állati termékeket. Például tejtermék kihagyásával vagy növényi alapú verziók használatával a legtöbb krémleves vegán lehet. Növényi tejek>> Darált hús lecserélhető szójadarára/selyemtofura vagy darált karfiolra, amik ideálisak töltött zöldségek, lasagne, fasírt, húsgombóc készítéshez. Babból és lencséből is könnyen lehet készíteni rakott zöldségeket, hamburgert, gombócot, töltelékeket. További húspótlók, tejtermék, tojás helyettesítők a vegán ételek bejegyzésben>>
• Friss és fagyasztott zöldségekből rengeteg változatos étel készíthető, különösen levesek, egytálételeket, rakott és töltött zöldségek. Lásd zöldséges ételek>>
• Zöldség-alapú egytálételek, kiadós levesek, currys és chilis ételek ideálisak húsmentes ételekként – olyaninnya, hogy nem is hiányoljuk belőlük a húst.
• Amikor mégis fogyasztunk állati eredetű élelmiszereket, lehetőleg a legjobb minőséget vásároljuk, amiket a természeti erőforrások fennmaradását és az állatok megfelelő tartását figyelembe véve tenyésztettek és állítottak elő.

Receptek

Az alábbi recept sorozatokban rengeteg növényi-alapú recept található:

• Vegán receptek
• Zöldségek
• Gyümölcsös receptek
• Tészta receptek
• Grillezett zöldségek
• Töltött  zöldségek
• Főtt zöldségek
• Sült zöldségek (serpenyőben, sütőben)
• Párolt zöldségek
• Zöldségpürék
• Zöldségsaláták
• Piláf receptek
• Kuszkusz receptek
• Tofu receptek
• Rizssaláták
• Mártogatósok
• Falafel receptek
• Halreceptek
• Egészséges levesek
• Egészséges főzelékek
• Egészséges saláták
• Egészséges sütemények
• Méregtelenítő receptek
• Egytálételek
• Gyümölcssaláták

Sajnos a „gluténérzékenység” még zavarosabb – felcserélve használják sokan a lisztérzékenységgel és a cöliákiával is.

Lisztérzékenység

A lisztérzékenység esetében nem a gluténre, hanem a búzalisztre vagyunk érzékenyek, amit megfelelő diétával lehet korrigálni. A lisztérzékenység számos tünetet okozhat, köztük hasmenést, hasi fájdalmat és puffadást.

Egyéb gluténtartalmú gabonaféléket lehet fogyasztani pl rozs, árpa, zab. A lisztérzékenységben szenvedőket nem fenyegeti az anafilaxia.

Gluténérzékenység

• A gluténérzékenység általában valamilyen emésztőrendszert érintő betegség. Kialakulhat többszörös vagy hosszútávú antibiotikumos kezelés után, aminek hatására a bélfal áteresztő képessége megnő és a tápanyagok félig emésztetlenül kerülnek a szervezetbe. Erre az immunrendszer védekező mechanizmussal válaszol.
• A gluténérzékenység kialakulhat gyerekkorban és felnőttkorban is.
• A tünetek általában a glutén-tartalmú étel fogyasztása után néhány órán belül jelentkeznek, amik általában emésztőrendszeri problémák.
• A gluténérzékenység nem károsít egyéb szerveket.
• Glutén-mentes étrend követése és probiotikum rendszeres szedése segít a tünetekben, sőt hosszú távon teljes vagy részleges gyógyulást eredményezhet.

Cöliákia

• A cöliákia nem glutén érzékenység, nem allergia, hanem egy autoimmun betegség. A cöliákia egy örökletes, genetikailag meghatározott betegség, amely bármely életkorban kialakulhat és utána életreszóló.
• Egy olyan kóros állapot, amikor a szervezet nem tudja feldolgozni a glutént, és az immunrendszer válaszként megtámadja a saját szöveteit a gluténben található gliadin fehérjére reagálva (ebben hasonlít az allergiára). Ez hosszútávon a bélbolyhok pusztulásához és a vékonybél károsodásához vezet, ami megakadályozza a tápanyagok felszívódását és állandó gyulladást eredményez.
• Sajnos a panaszok sokszor a glutén-tartalmú ételek fogyasztása után napokkal, sőt, akár hetekkel később jelentkezhetnek, így sokszor nehéz diagnózist készíteni. A tünetek gyakran tartalmaznak emésztőrendszeri problémákat, valamint az emésztőrendszerrel nem összefüggő problémákat, például ízületi fájdalmat és fejfájást.
• A betegség egyéb szervekre is kihathat, pl. károsíthatja a csontrendszert, bőrt; vashiányt, cukorbetegséget és pajzsmirigy problémákat is okazhat – sokszor ezen betegségek kialakulása során fedezik fel az orvosok a cöliákia jelenlétét.
• Cöliákiában szenvedőket nem fenyegeti az anafilaxia.
• Figyelem: vérvizsgálattal nem lehet egyértelműen a cöliákiát kimutatni. A pozitív laborlelet nem mindig utal valós betegségre, pl Crohn-betegségben is szenvedhetünk (amely hasonló panaszokkal jár). Ugyanakkor negatív szerológia ellenére is lehet valaki cöliákiás. Pontos diagnózishoz endoszkópos vizsgálat és szövetminta szükséges.

Bár a cöliákia jelenleg nem gyógyítható, szigorú gluténmentes étrenddel kordában tartható. Ezekben a bejegyzésekben sok hasznos információ és recept található egy gluténmentes étrend kialakításához:

• Gluténmentes ételek
• Gluténmentes receptek
• Gluténmentes sütemények
• Gluténmentes édességek

Lenmag tápértékei

• A lenmag egy nagyon egészséges alapanyag, a szuperételek egyike. Magas a rost, fehérje, B vitaminok, tiamin, magnézium és foszfor tartalma. Az egészségünkre gyakorolt kiemelkedő hatását azonban a benne lévő Omega-3 zsírsavaknak és lignánoknak köszönhetjük. Csupán egy kanál őrölt lenmag napi fogyasztása segíti az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet és vérnyomást, lassítja az érelmeszesedést, csökkenti a menapauza tüneteit. Így az egészségtudatos étrend fontos alapétele a lenmag.
• Az őrölt lenmag vízzel elkeverve nagyon jó kötőanyaggá válik, hasonlóan a tojáshoz. Azonban a tojással szemben koleszterinmentes és egy adag csupán 35 kalóriát tartalmaz.
• Való igaz, hogy a lenmag cianogén glikozidokat (kéksavat) is tartalmaz, amelyek víz jelenlétében mérgező hidrogén-cianidot szabadítanak fel – de nagyon sokat kell ennünk belőle ahhoz, hogy krónikus cianidmérgezést kapjunk!

Lenmag tojás készítése

Csupán őrölt lenmagra és langyos vízre van  szükségünk hozzá. A lenmag lehet aranyszínű vagy sötét barna – azonban fontos, hogy frissen őrölt lenmagot alkalmazzunk!

1 adag lentojás készítése:

1. Kávédarálóban vagy fűszerdarálóban néhány kanál lenmagot ledarálunk.
2. 1 evőkanál darált lenmagot egy kis tálba teszünk, majd 3 evőkanál langyos vízzel felöntjük.
3. Recepttől függően 5-15 percig pihentetjük. Amikor sűrű, kocsonyás, zseletinszerű pasztát kapunk, alkalmazhatjuk is a recepthez.
4. A maradék darált lenmagot hűtőszekrényben tároljuk.

Mihez alkalmas a lentojás?

A lentojás nagyon sok ételhez felhasználható tojás helyett. Ilyenek pl:

• Péksütemények (briós, kenyér, zsemle, kalács)
• Kevert tésztás sütemények ( pl gyümölcstorták, kuglóf, püspök kenyér)
• Amerikai palacsinta
• Gofri
• Brownies
• Puffancsok
• Falafel
• Vegán gombócok
• Hamburger
• Muffin
• Kekszek
• Fasírt, húsgombócok, darált húsos töltelékek

Amihez nem alkalmas a lentojás:

• A lentojást nem lehet minden ételben tojáshelyettesítőként használni, például olyan ételekben, amelyekben a tojás a főszereplő (pl. omlett, tojáslepény, rántotta, tükörtojás, főtt tojás, fagylalt, vaníliakrém, bundáskenyér, tojáskrém, majonéz).
• Olyan süteményekhez sem jó, amelyekben a tojást ketté kell választani (pl piskóta, lisztmentes sütemények)
• Tojáshabokhoz sem alkalmas (pl habcsók, Pavlova, madártej, felfújt, csokihab, macaron)

Tippek

• A lenmagnak enyhén diós az íze, ha ezt nem kedveljük, akkor használjunk inkább chiamagot, amely ugyanolyan hatásos, de semleges ízű (viszont jóval drágább!).
• Mindkét színű lenmag alkalmas a lentojáshoz, de jó tudni, hogy a sötétebbnek kicsit intenzívebb az íze, és nyilvánvalóan sötétebbé teszi az ételt.
• Ne használjunk készen vásárolt őrölt lenmagot (úgynevezett lenlisztet), mert a lenmag darálás után oxidálódik, ezáltal sokat veszít tápértékeiből, és a zsírsavak is kezdenek lebomlani, így a lenmag könnyen megavasodik. Éppen ezért a frissen darált lenmagot mindig hűtőszekrényben, egy légmentes kis üvegben kell tárolni (vagy le is lehet fagyasztani).
• A lentojás gluténmentes receptekben is kiválóan alkalmazható – pl jól kombinálható őrölt mandulával, zabpehellyel és gluténmentes lisztkeverékekkel.
• A lentojást mindig fakanállal, ne elektromos habverővel vagy mixerrel keverjük a tésztákba!

Receptek lenmag tojással

• Vegán receptek
• Vegán sütemények
• Egészséges vegán banánkenyér
• Vegán sütőtökös keksz
• Vegán mandulás palacsinta
• Vegán zabpehely gofri mandulával
• Vegán cukkini és zöldborsó puffancs
• Fekete bab és grillezett paprika hamburger

Gluténmentes étrend

A glutén vagy más néven sikér egy vízben nem oldódó, de a vizet megkötő rugalmas anyag, amely a kalászos gabonákban fordul elő. A glutén két fehérjének a  keveréke –  gliadin (75%) és glutenin (25%). Ezek kombinációja teszi a gabona lisztekből készült tésztát rugalmassá és nyújthatóvá. Világszerte egyre többen érzékenyek vagy allergiások a gluténre. Továbbá nyugaton, különösen Amerikában, a gluténmentes étrend egy trendi diéta lett, ami valójában egy fogyókúra, ugyanis a búzafélék teljes kiiktatása jelentős súlycsökkenéssel járhat. Mégis ennek a trend-nek köszönhetően az élelmiszer boltok széles választékban kínálnak manapság glutén-mentes alapanyagokat, élelmiszereket, amikből fantasztikus ételeket készíthetünk. Gluténérzékenység és cöliákia>>

Gluténmentes ételek

Mivel a búzafélék többségében fordul elő glutén, ezekre kell legjobban figyelnünk. De sajnos nem csupán egyértelmű élelmiszerekről van szó, mint pl. kenyér, sütemény, tésztafélék, pizza – ugyanis manapság a glutén (pontosabban búzaliszt) rengeteg iparilag előállított ételben megtalálható – pl krémes tejtermékekben, gyümölcsös italokban, felvágottakban, kolbászban, mártásokban stb. Így alapételeket is érdemes házilag elkészíteni.

Szerencsére a gabonafélék között is létezik gluténmentes verzió (pl zab, kukorica, rizs, quinoa, vadrizs, szója, hajdina, amaránt, köles, cirok) és az ezekből előállított darák és lisztek a legtöbb receptben jól helyettesítik a búzalisztet. Azonban mindegyik más-más ételhez jó, részletesebben lásd gluténmentes ételek>>

Gluténmentes receptek

Mivel minden zöldség és gyümölcs, továbbá a natúr tejtermékek, tojás, fűszernövények, friss húsok és halak gluténmentesek, a legtöbb recept könnyen megvalósítható gluténmentes étrendet követők számára. Azokban a receptekben, ahol lisztet csupán sűrítéshez, panírozáshoz vagy összekötő anyagként alkalmaznunk, a kukorica, csicseriborsó és rizs lisztek kiváló helyettesítők. Tésztás recepteket el lehet készíteni gluténmentes tésztával – rengeteg verzió kapható az élelmiszerboltokban, sőt, már konyhakész gluténmentes leveles tészta és pizza tészta is létezik! Ezekben a recept sorozatokban rengeteg finom és egyszerű étel receptje található, amik vagy alapból gluténmentesek vagy  könnyen arra módosíthatók:

• Levesek
• Egészséges főzelékek (lisztmentes)
• Egytálételek
• Saláták
• Húsos receptek
• Gyümölcsös ételek
• Zöldséges ételek
• Tészta receptek
• Puffancsok
• Leveles tészta receptek
• Tojásos receptek
• Mártogatósok
• Pástétomok
• Szószok, mártások
• Rágcsálnivalók
• Falafel receptek
• Gnocchi receptek
• Vöröslencse lepény

Ázsiai ételek

A hagyományos Dél-kelet Ázsiai ételek többsége nem tartalmaz glutént, ugyanis búzafélék helyett rizs az alapgabona az ázsiai gasztronómiákban – rizslisztből készülnek pl. a tészták, édességek, mártások és péksütemények is. Indiában csicseriborsó és sárgaborsó lisztből készültek a kenyérlepények évszázadokon keresztül. A japán gasztronómiában rizs mellett a hajdinaliszt az alapja sok hagyományos tésztának (pl  soba). Azonban az Európában árult ázsiai termékek nagy része búza vagy egyéb kalászos gabonafélékből készül, így egy Thai, Kínai vagy Indiai étel nem feltétlenül gluténmentes (még a szójaszósz sem!). Tehát különösen figyeljünk ázsiai alapanyagokra, ételekre  –  boltokban, éttermekben egyaránt. Ezekben a recept gyűjteményekben sok finom és egyszerű recept található:

• Indiai receptek
• Kínia receptek
• Thai receptek
• Tofu receptek
• Japán receptek
• Mexikói receptek

Édességek

A gluténmentes étrend legnagyobb kihívása péksütemények és sütemények kisértése. Szerencsére manapság egyre több gluténmentes liszt és lisztkeverék létezik, amikből házilag sok finomságot lehet készíteni. Bár gluténmentes sütemények és édességek is kaphatók egyre több helyen, ezek sokszor drágák, míg a bolti verziók cukorral és egyéb adalékokkal dúsítottak. Így egy egészségtudatos étrend keretében érdemesebb házilag elkészíteni ezeket. Íme sok finom recept:

• Gluténmentes sütemények
• Gluténmentes édességek
• Gyümölcshabok
• Fagylalt receptek

Mi a glutén?

A glutén vagy más néven sikér egy vízben nem oldódó, de a vizet megkötő rugalmas anyag, amely a kalászos gabonákban fordul elő. A glutén két fehérjének a keveréke – gliadin (75%) és glutenin (25%). Ezek kombinációja teszi a gabona lisztekből készült tésztát rugalmassá és nyújthatóvá. Gluténérzékenység kialakulást a gliadin fehérje okozza.

Gluténmentes étrend

Világszerte egyre többen érzékenyek vagy allergiások a gluténre. Azonban nagy különbség a kettő között, amit Magyarországon még mindig sokan összekevernek, nem beszélve a cöliákiáról, amely egy komoly autoimmun betegség, nem csupán „lisztérzékenység”. (lásd Gluténérzékenység és cöliákia). Továbbá nyugaton, különösen Amerikában, a gluténmentes diéta divatossá vált, ugyanis a búzafélék teljes kiiktatása az étrendből (valójában a korlátozott  kalóriabevétel) legtöbb esetben jelentős súlycsökkenéssel jár. (Részletesebben lásd ételallergia vagy érzékenység?). Mégis ennek a trendnek köszönhető, hogy az élelmiszer boltok manapság széles választékban kínálnak glutén-mentes alapanyagokat és ételeket.

Gluténtartalmú gabonafélék

A glutén a kalászos gabonafélékben fordul elő. A következő gabonafélék tartalmaznak glutént:

• búza, árpa, rozs, tönkebúza, tönkölybúza, durumbúza, kamut, aszalt tönköly, bulgur, tritikálé

továbbá az ezekből készült termékek:

• lisztek, pelyhek, darák, kuszkusz, gyöngyárpa, tarhonya, zsemlemorzsa, száraztészták, péksütemények, kenyerek, sós és édes sütemények, pizza alapok, leveles/rétes tészta, tortilla lap, sör

Gluténmentes a zabpehely?

A zab természeténél fogva gluténmentes. Azonban termesztése és szállítása során sokszor egyéb gabonafélékkel szennyeződhet. Így azok által, akik komoly allergiában vagy cöliákiában szenvednek, csakis a szigorúan ellenőrizett, szennyezettlen zab termékek fogyaszthatók – a csomagoláson ezek kaphatják a gluténmentes címkét. A gluténre enyhén érzékenyek és az egészségtudatos vagy trendi diétázók általában fogyaszthatják a normál zab termékeket is, ugyanis a minimális keresztszennyeződés számukra a legtöbb esetben nem okoz gondot – s mivel a zab tápanyagokban különösen gazdag gabona, így a gluténmentes étrend értékes alapanyaga.

Gluténmentes gabonák és növények

A következő gabonák természetüknél fogva glutén-mentesek.

• Zab, kukorica, rizs, quinoa, vadrizs, szója, hajdina, amaránt, köles, cirok (sorghum), teff

Ezekből készült termékek:

• lisztek, pelyhek, darák, polenta (kukoricadara), glutén-mentes leveles tészta, glutén-mentes kukoricapehely, puffasztott rizs,

Gluténmentes lisztek

A gluténmentes étrend legnagyobb problémája a liszt és az ezekből készült termékek. Szerencsére a búzaliszt sok más növényből készült liszttel helyettesíthető, de minden alapételhez más liszt az optimális.  25 év saját tapasztalat és kísérletezés után, véleményem szerint ezek az ideális kombinációk:

• Ételek (mártások, krémek, levesek, főzelékek) sűrítéséhez: étkezési kukoricakeményítő (vagy liszt), burgonyaliszt, sárgaborsó és csicseriborsó liszt, szója liszt
• Süteményekhez: mandulaliszt, barnarizs liszt, kölesliszt, zabliszt, kókuszliszt
• Palacsintához, gofrihoz: barnarizs liszt, hajdina liszt, zabliszt, mandula liszt, gesztenyeliszt
• Panírozáshoz: rizsliszt, szójaliszt, csisceriborsóliszt, kukoricapehely, kukorica dara
• Összefogó elemként: (pl fasírtban, hús-hal gombócokban, puffancsokban): lenmag liszt, kendermag liszt, csicseriborsó liszt, lentojás
• Tésztákhoz: kukoricaliszt, lencseliszt, rizsliszt

A süteményekhez optimális lisztekről a gluténmentes sütemények bejegyzésben lehet részlesetebben olvasni.

Gluténmentes ételek

A következő élelmiszerek gluténmentesek:

• Gyümölcsök (frissen vagy fagyasztva)
• Zöldségek (frissen vagy fagyasztva)
• Zöldfűszerek
• Diók, mogyorók és magvak
• Tejtermékek (vaj, tejszín, joghurt, sajt, kefir stb)
• Húsok, halak
• Növényi olajok, zsírok
• Ecetek, szárított natúr fűszerek, só
• Méz, cukor, Stevia
• Tojás
• Csokoládé, kakaópor

Gluténtartalmú ételek

Bár a következő ételek alapvetően gluténmentesek, az összetevőkre, adalékokra és előállítás módszerek során való glutén szennyeződésre oda kell figyelni. Mindig ellenőrizzük a termékek összetevőit!

• Tejtermékek: krémek, pudingok, fűszeres vajrémek, sajtkrémek, joghurt italok, desszertek, sűrített tej, tejpor, ízesített joghurtok
• Húsos-halas termékek: rántott-bundás húsok-halak, fasírozott, hamburger, felvágottak, virsli, félkész vagy pácolt húsok, kolbászok
• Fűszerek: fűszerkeverékek, leveskockák, szószok, ízesített ecetek, aromák, élesztő, zselék, porok, szirupok
• Egyéb termékek: müzli szeletek, csoki szeletek, fagylalt, rágógumi, kakaó, cukorcák, rágcsálnivalók, lekvárok, édesítőszerek, zöldséges éltelek, konzervek, konyhakész mártások és öntetek, lekvár, befőttek, kukoricapehelyhek, némely puffasztott rizs,
• Italok: ízesített vodka és gin,  gyümölcslevek, növényi alapú tejek, smoothie

Kapcsolatos cikkek

• Gluténmentes édességek
• Gluténmentes receptek