>> Érdemes emlékezetbe vésni néhány mártogatós avagy dip receptet, hiszen sokszor előfordul az, hogy váratlanul vendég érkezik, vagy meghívunk néhány barátot egy italra vagy egy focimeccs nézésére. Ilyen alkalmakra érdemes számítani és félretenni néhány hozzávalót – csupán egy-két zacskó chips-re és néhány hétköznapi alapanyagra van szükségünk, amelyeket a kamrában vagy fagyasztóban könnyen és sokáig tárolhatunk..
Névnapi, születésnapi, házi bulik, továbbá kerti grillezések, piknikek egyik legsikeresebb kelléke lehet néhány finom mártogatós. Ilyen alkalmakra érdemes több, különböző mártogatóst készíteni – a tunkoláshoz szükséges néhány rágcsálnivaló pl chips, tortilla chips, de akár lepény (pl naan, focaccia, pita) is megteszi. Rágcsálnivalók>>
A mártogatósok elkészítése gyors és könnyű. A legegyszerűbb mártogatós krémtúró, joghurt, tejföl vagy créme fraiche alapú – csupán adjunk hozzá néhány friss fűszernövényt, esetleg indiai vagy mexikói fűszerkeveréket, és kész is! Adhatunk hozzá apróra vágott zöldség és saláta darabokat, pl uborkát és fokhagymát. Íme néhány klasszikus recept:
Alkohol mellé nagyon jó kísérő a csípős vagy fűszeres mártogatós – íme néhány ötletes és finom recept:
- Guacamole – tortilla chips-szel, nyers paprika, répa, zellerszár darabokkal
- Bazsalikomos avokádókrém – chips-szel, crostini szeletekkel
- Salsa – tortilla vagy burgonya chips-szel
- Majonéz receptek – sült krumplival, koktélrákkal
- Barbecue szósz – sült krumplival
- Chilis mártogatósok – crisppel
- Chutney – naan lepénnyel vagy papadommal
- Remulád mártás – hideg hús falatokkal, koktélrákkal
- Zöldborsós mártogatós – zöldség darabokkal, pita kenyérrel
- Grillezett paprikakrém – tortilla chips-szel, crostinivel
- Sült camembert – krutonnal, crostinivel vagy zöldségekkel
Tipp: a csípős mártogatósok mellé érdemes valami joghurt alapú „semlegesítő” mártogatóst is kínálni!
Végül ajánlunk néhány egészséges és többnyire vegán mártogatóst. Tálaljuk teljeskiörlésű pita kenyérrel, sós rudakkal , csíkokra vágott friss zöldségekkel (pl zellerszár, paprika, répa, uborka, újhagyma stb) vagy ropogós sült zöldségekkel:
- Humusz receptek
- Tahini szósz
- Tapenade
- Guacamole
- Avokádós humusz
- Céklás avokádókrém
- Paprikás csicseriborsó
- Batátakrém
- Céklás mártogatós
- Pikáns lóbabkrém
- Mogyorós gombakrém
- Bazsalikomos majonéz
- Baba ganoush újhagymával
- Grillezett baba ganoush
- Mentás padlizsánkrém
- Pikáns padlizsánkrém
- Mexikói padlizsánkrém
- Padlizsánkrém paprikával
- Grillezett paprika és feta krém
- Citromos makréla pástétom
- Pikáns avokádó és paprika krém
- Egyszerű avokádókrém
- Grillezett padlizsánkrém cukkinivel
- Sült padlizsánkrém céklával
- Harissa padlizsánkrém
- Halloween avokádókrém
- Avokádókrém sült paradicsommal
- Guacamole sült paradicsommal
- Koponya lazacos sajtpástétom
- Kéksajtos zöldborsó és rukkola krém
- Újhagymás guacamole
- Padlizsánkrém lóbabbal
- Spárga rákmártással
- Kapros zöldborsókrém
- Mediterrán padlizsán és paprika krém
- Pikáns padlizsánkrém lóbabbal
- Padlizsánkrém fetával
- Grillezett paprika és lóbab krém
- Céklás humusz fetával
A mártogatósok szendvicstöltelékként vagy szendvicskrémként is alkalmazhatók, ehhez az egyszerű szendvicsek, és az egyszerű krémek, pástétomok bejegyzésekben találhatók további tippek és receptek.
