Pikáns karfiol wok

Ez a pikáns karfiol wok egy szuper egészséges, alacsony kalóriatartalmú, mégis laktató étel – így ideális diétás, fogyókúrás és húsmentes étrendekbe. Jól  passzol egy indiai menübe is.

Hozzávalók

• 3 ek növényi olaj (repce/napraforgó)
• egy hüvelykujjnyi gyömbér (hámozva, majd reszelve)
• 2 tk kurkuma
• 1 tk chili pehely
• 1 evőkanál római  köménymag
• 1 nagy karfiol (kis rózsákra bontva)
• Frissen őrölt só és bors
• Tálaláshoz: egy marék friss, aprított koriander levél

Elkészítés

1. Egy nagy wokot felhevítünk.
2. Hozzáadjuk az olajat, amikor már füstölög, folyamatosan kevergetve megpirítjuk a fűszereket és a gyömbért, kb egy percig.
3. Lejjebb állítjuk a hőfokot, majd beletesszük a karfiolt. Sózzuk, borsozzuk.
4. Alaposan összekeverjük, lefedjük, és meg körülbelül 10 percig pároljuk, pár percenként megkeverjük.
5. Amikor a karfiol puha, de nem mállós, a tűzhelyt lekapacsoljuk.
6. Friss korianderrel megszórva tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Indiai receptek
• Karfiol receptek
• Köretek
• Sült zöldségek

Zest.hu