By Karácsonyi, évzáró vagy előszilveszteri bulik rendezése egyre népszerűbb munkahelyeken és baráti körökben is, amelyek legfontosabb része a karácsonyi party ételek ízléses és ünnepies tálalása. Íme néhány tipp és tuti recept ehhez:
Karácsonyi party
Egy karácsonyi party általában egy álló fogadás, amelynek központja egy szépen összeállított büféasztal. Kislétszámú társaság számára egy ültetős vacsora vagy ebéd is megvalósítható – céges partik esetében ezt érdemes étteremben tartani; baráti, rokoni rendezvényt az otthonunkban. Az utóbbi sok időt és energiát igényel – így ezt a verziót csakis főzésben-sütésben tapasztaltak számára ajánljuk (tippek és receptek a karácsonyi menü cikkünkben találhatók). További tippek egy karácsonyi party szervezéshez>>
Karácsonyi büfé asztal
Mivel a büféasztal a party fókuszpontja, így fontos, hogy ünnepi hangulatot sugalljon.
- Terítsük le szép, karácsonyias terítővel, és rendezzük el gusztusosan az ételeket. A feltálalt ételek köré helyezzünk díszeket, gyertyákat, fenyőágakat stb – lásd karácsonyi díszek. Ne felejtsük el a részleteket: papírtányérok, poharak, szalvéta, fogpiszka (vagy koktélpálcika), esetleg mini villa, kanál.
- Menü: olyan ételeket válasszunk, amelyeket kézzel (vagy fogpiszkával) lehet fogyasztani, nem morzsálódnak, nem maszatosak. Továbbá a menü legyen tematikus – azaz ne kombináljunk akármit, akármivel. Ázsiai ételek ideális parti falatok lehetnek (pl kínai party falatok, vagy thai falatok) – de ezek nem passzolnak pl pikáns sajtok mellé! Egy tapas menü is fanatsztikus lehet karácsonyi bulikon!
- Klasszikus karácsonyi büféasztalon a következő ételek találhatók: karácsonyi sonka, pikáns sajttál, sós aprósütemények, füstölt lazac, alkoholos vagy halas pástétomok, rágcsálnivalók, aprósütemények. Az asztal fókuszpontja lehet egy mézeskalács házikó is!
Karácsonyias alapanyagok – alapételek
Egy menü összeállításhoz érdemes szezonális és ünnepies alapanyagokkal dolgoznunk (lásd karácsonyi ételek) – de kedvenc receptjeinket is nagyon könnyen felhasználhatjuk vagy karácsonyiassá varázsolhatjuk. Íme néhány tuti alapétel, amelyek nem csupán tuti egyszerűk, de nagyon jól mutatnak egy büfé asztalon, és nagyon könnyen karácsonyiassá lehet őket varázsolni:
Karácsonyi feltétek – elemek
A fenti receptekhez nagyon jól passzolnak a következő krémek, pástétomok, ételek:
- Karamellizált hagymalekvár
- Karácsonyi chutney
- Kéksajtos lazacpástétom
- Narancsos hagymalekvár
- Sült camembert
- Pikáns hagymasaláta
- Folyami rákpástétom
Húsos-halas falatok
A következő húsos falatok tökéletesek egy karácsonyi büfészerű menüben:
- Leveles tésztába tekert virsli
- Szalonnába tekert aszalt szilva
- Füstölt libamell saláta gránátalmával
- Chorizo borban
- Szalonnás muffin
- Szalonnás cukkini
- Bacon szalonnába tekert sütőtök
- Rénszarvas szendvics
- Pikáns kacsa saláta
- Narancsos kolbászkák
- Szalonnás paszternák falatok
- Sonkás-sajtos-füge
- Füge, bacon és kéksajt kosárkák
- Szalonnába tekert tengeri hal falatok
- Kínai ragacsos csirkeszárnyak
- sonkába tekert körte falatok
- Avokádós ráksaláta
- Kacsa és cékla saláta gránátalmával
- Gombás, kacsamájas lepény
- Rákos puffancs
- Füstölt lazacos polenta falatok
- Szardella falatok
Zöldséges, sajtos falatok
Ne feledkezzünk meg vegetáriánus barátainkról, kollégáinkról – az alábbi receptek hús- és halmentesek.
- Padlizsán tekercs diópestóval
- Sütőtökös falafel
- Cékla és sárgarépa puffancs
- Kéksajtos-diós falatok
- Kéksajtos cikória falatok
- Mangó és garnéla falat cikóriában
- Füge és kéksajt lepény
- Pestós csiga
- Sült camembert áfonya szósszal
- Pesztós karácsonyfa falatok
- Tésztában sült camembert áfonya mártással
Édes falatok
Édességek választásakor koncentráljunk olyan ínyencségekre, amelyek illata, íze karácsonyi ünnepekkel asszociálható – pl a mézeskalács fűszerei, narancs, aszalt gyümölcsök, csokoládé, rum stb. Íme néhény fantasztikus recept:
- Karácsonyi kekszek
- Aszalt gyümölcsös csiga
- Aszalt gyümölcsös pogácsa
- Aszalt gyümölcsös pite
- Áfonyás kosárka
- Diós darabok
- Kókuszos diós golyók
- Karamellás szeletek
- Gesztenyés táska
- Fügés panforte
- Vajas csillagok
- Mézeskalács muffin
- Hóember palacsinta
- Angol karácsonyi pite
- Fahéjas leveles tészta csillagok
- Karácsonyi csavart rudak
- Karácsonyi gesztenyés pogácsa
- Aszalt gyümölcs lekváros csillagok
Karácsonyi Party Italok
Egy party legfontosabb kelléke az ital – elsősorban az alkohol. Azonban legyen elég alkoholmentes ital is (ne csak víz!) azok számára, akik vezetnek vagy nem isznak alkoholt. Ha van rá lehetőségünk, érdemes meleg italokat készíteni!
- Forralt bor
- Csokoládés forralt bor
- Forralt almabor
- Pezsgő
- Téli koktélok
- Forralt almalé (alkoholmentes)
- Bloody Mary leves (alkoholmentes)
További karácsonyi receptek
Egyéb party alapételek
Kapcsolatos cikkek
