By 
Leveles tésztából szuper gyorsan készíthetünk parti falatokat, süteményeket, különösen, ha a töltelék szenzációs. Példa erre az aszalt gyümölcsös csiga, amelynek főszereplője a pikáns és illatos aszalt gyümölcs lekvár.
Hozzávalók
- 10 dkg aszalt áfonya
- 10 dkg pisztáciabél (lásd tippek)
- 15 dkg aszalt gyümölcs lekvár
- 1 tk őrölt fahéj
- 2 ek méz
- 1 csomag készre nyújtott leveles tészta (37.5 dkg)
Elkészítés
- A pisztácia-belet és az aszalt áfonyát felaprítjuk 1-1 evőkanálnyit félreteszünk.
- A többit elkeverjük a lekvárral, mézzel és fahéjporral.
- A leveles tésztát egy lisztezett deszkára helyezzük, óvatosan kisodorjuk. A masszával megkenjük, majd szorosan felcsavarjuk (mint a piskótatekercset). Az eredeti csomagolópapírba bugyoláljuk, 20 percig a fagyasztóban pihentetjük.
- Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tekercset kivesszük a fagyasztóból és 1 centi szeletekre felvágjuk. Ezeket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, és kb 15 percig aranybarnára sütjük.
- Megszórjuk a maradék áfonya és pisztácia darabokkal, hűlni hagyjuk.
- Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.
Tippek
- El lehet készíteni konyhakész, bolti lekvárral is, de sokkal finomabb a házilag készített! Ha nincs befőzött aszalt gyümölcs lekvárunk, íme egy instant verzió. Keverjük el a következő alapanyagokat: 10 dkg vegyes mazsola, 5 dkg kandírozott narancshéj, 5 dkg aszalt áfonya, 1 narancs reszelt héja és leve, 2 tk mézeskalács fűszerkeverék, 1 tk vanília kivonat, 10 dkg sötét muscovado cukor, 2 ek brandy, 1 alma reszelve, 1 ek lekvár (áfonya, kékáfonya, barack, meggy stb). A brandy kihagyható. A fenti recepthez felhasználhatjuk ezt a masszát is.
- Pisztácia helyett egyéb dió, mogyoróféléket is alkalmazhatunk – az áfonya karácsonyi hangulatot kelt, de ez is helyettesíthető másféle aszalt gyümölccsel.
- Allergiák: ha vajmentes leveles tésztával dolgozunk, akkor tejre érzékenyek is fogyaszthatják. Tojást nem tartalmaz, de diót vagy mogyorót és glutént viszont igen!
- Az aszalt gyümölcsös csiga roppant egyszerűen elkészíthető és előkészíthető – ideális gyors sütemény karácsonyi, szilveszteri partikra, összejövetelekre. Kezdők számára sem lesz kihívás!
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
