By Egy kínai parti megszervezése és kivitelezése nem csupán egyszerű, de különleges és felejthetetlen élményt nyújthat vendégeink számára. Az alkalom lehet a kínai újévi ünneplése, szilveszteri buli, nyári grill-party, de akár formálisabb családi ünnep vagy fogadás is. A sikeres megvalósítás titka (mint mindig) a szervezettség. Az alábbi tippek segíthetnek ebben..
Alkalom
Fontos, hogy az alakomnak megfelelően készüljünk. Minden parti alapja az étel, ital és zene. Azonban minél több a vendég, annál több részletre kell odafigyelni, ezért időben kezdjük meg a szervezést és a szükséges hozzávalók, díszek, kellékek beszerzését. További tippek egy parti szervezéséhez>>
Ételek
A kínai ételeket általában pálcikával fogyasztjuk, egy partira azonban olyan ételekkel érdemes készülni, amelyeket kézzel is lehet enni. Kevesebb létszám esetén készülhetünk egyéb (kézzel nem megfogható) ételekkel is, amelyeket egyéni mini kelyhekben, tálkákban vagy csészékben tálalhatunk. A kínai ételek jellemző alapanyagai a szójaszósz, szezámmag, osztrigaszósz, mogyoróolaj, rizsbor, gyömbér, és fokhagyma – ezekkel az alap hozzávalókkal fantasztikus ízeket tudunk elkeverni. Többet a kínai alapanyagokról>> A kínai ételeket kombinálhatjuk egyéb Dél-Kelet Ázsiai ételekkel (pl thai, vietnámi, maláj, indonéziai stb) – de indiai és japán ételekhez nem passzolnak a kínai ízek!
Receptek
A következő receptek ideálisak kínaias partikra, bulikra és piknikekre:
Hideg falatok
- Kínai omlett – sütés után vágjuk fel kockákra.
- Mungó bab lepény – süssünk kisebb falatokat, tálaljuk chili szósszal
- Kínai kacsasaláta – maradék vagy grillezett kacsából
- Kínai csirkesaláta – maradék vagy grillezett csirkecombból
- Citromos sült csirke csíkok – remek grill-partira
- Mézes csirkecombok – ideális grillezni
- Kínai narancsos csirkecomb
Remek alkohol kísérő snack falatok – főleg pezsgő mellé:
- Szezámmagos toast
- Kínai rákgolyók
- Fűszeres kesúdió
- Szerencsés batyuk
- Thai halfasírt
- Kínai sült oldalas
- Szezámmagos tofu
- Ázsiai csirke saláta
- Kínai tofu tekercs
- Ropogós káposzta
- Szűzérmék kínai módon
- Kínai ragacsos sertésoldalas
- Gránátalmás csirkeszárny
- Ragacsos csirkeszárnyak
Levesek
- Gyömbéres sárgadinnye leves (nyáron)
- Pikáns garnéla leves (télen)
- Tenger gyümölcsei leves (télen)
Édességek
A kínai konyhára nem jellemző az édesség. Sütemények helyett tálaljunk kínai gyümölcsöket – pl li-csi, narancs, mandarin, dinnye, vagy készüljünk gyömbéres, narancsos édességekkel.
- Kínai sült banán
- Szerencsés habcsók
- Sárkány süti
- Kínai újévi mandulás puszedli
- További egyszerű kínai receptek
Tálalás
Falatok tálalása fogpiszkálóval, koktélpálcikával történik – trendi és esztétikus a porcelán kanalakban (pl garnélarák falatok vagy a feketebabos fésűkagyló esetében) vagy salátalevélben való tálalás is (pl Kínai zöldségsaláta). Levest tálaljuk kis teáscsészékben – de csakis krémlevest vagy olyan levest tálaljunk, amiben 1-2 db (kézzel megfogható) ínyencség van. Ne felejtsünk el szalvétát biztosítani! Ha sok a vendég, alkalmazzunk papírtányérokat, átlátszó műanyag kelyheket és poharakat.
Italok
A kínai ételekhez leginkább a rizsbor vagy sör illik, de a falatokat nyugodtan fogyaszthatjuk pezsgős koktélokkal is. A kínai étkezés egyik legfontosabb eleme a zöldtea – ezt ne felejtsünk el készíteni (tipp: termoszban melegen tarthatjuk a parti alatt). Többet a kínai teázásról. Gondoljunk gyerekekre és azokra, akik vezetnek vagy egyéb okok miatt nem isznak-ihatnak alkoholt – számukra készítsünk alkoholmentes koktélokat vagy gyömbéres limonádét, amely remekül passzol ázsiai ízekhez.
Dekoráció
Egy parti nem csupán az ételek, italok miatt lesz kínaias – a dekoráció is fontos szerepet tölt be. Kínai újév ünnepléséhez elengedhetetlen a piros szín használata – a tálcák, szalvéták, kanalak, pálcikák stb legyen mind piros. Lényeges a piros papírdíszek (pl kínai papírlámpások, lampionok) és a mandarin, narancs alkalmazása is. Egyéb kínai partikon a piros mellett tálalhatunk a klasszikus (és olcsón beszerezhető) kék sárkány mintás porcelán csészékben és kanalakban – vagy bambusz edényekben. Többet a kínai dekorációról>>
Egy kínai parti ideális lehet egy különleges születésnap, szilveszter, kínai újév ünneplésére, de remek mottó lehet egy nyári grill-partinak vagy pikniknek is. Reméljük a fenti tippek és receptek segítséget nyújtanak egy kínai parti sikeres megvalósításához!
