By 
A következő muffin karácsonyi ízeket és illatokat biztosít az ünnepek alatt. A mézeskalács muffin roppant egyszerűen elkészíthető, ajándékként is tökéletes ínyencség lehet..
Hozzávalók
- 3 ek méz
- 7.5 dkg vaj vagy margarin
- 10 dkg sütőporos liszt
- 10 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 1 tk sütőpor
- 2 tk sötét nádcukor
- 5 dkg arany mazsola
- 5 dkg kandírozott gyümölcs vagy citrushéj darabok
- 2 ek aszalt vörös áfonya (opcionális)
- 1 narancs reszelt héja és leve
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 1 tojás
- 1.5 dl krémes joghurt
- 1 dl tej
- Cukormáz: kb 5 dkg porcukor, citromlé, csillogó gyöngyök, vagy csillámpor (ehető)
- Fűszerkeverék: fél tk őrölt fahéj, negyed tk őrölt szegfűszeg, negyed tk őrölt csillagánizs, 1 csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
Elkészítés
- A vajat, mézet egy lábasban a tűzhelyen megolvasztjuk, hűlni hagyjuk.
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- A lisztet és sütőport egy nagy keverőtálba szitáljuk, elkeverjük a cukorral és fűszerporokkal. Hozzáadjuk a mazsolát, aszalt áfonyát és kandírozott héjakat, belereszeljük a citromhéjat és narancshéjat, belecsavarjuk a narancslevet, majd óvatosan elkeverjük.
- A citromlevet is kicsavarjuk, ezt félretesszük.
- A tojást elkeverjük a tejjel és joghurttal, majd a mézes vajjal. A folyékony keveréket a lisztes keverékhez töltjük, lapáttal óvatosan könnyű masszává keverjük.
- A tésztát muffinformákba kanalazzuk, 20 percig világosbarnára sütjük.
- Rácson hűlni hagyjuk.
- A porcukrot kevés citromlével (kb 1 ek) sűrű mázzá keverjük, ezzel a muffinokat lefedjük, vagy mintákat rajzolunk rájuk. A kis gyöngyöket a mázba nyomkodjuk.
- Tálalás előtt esetleg porcukorral megszórjuk.
Tippek
- A muffinokat elkészíthetjük mini muffinformákban is, így falat-nagyságú sütiket kapunk, amely ideális parti étel lehet a karácsonyi szezon alatt.
- A fűszerkeverék helyettesíthető fél csomag mézeskalács fűszerkeverékkel, így még egyszerűbb a muffin tészta kikeverése.
- A tésztát kisüthetjük szilikon muffinformában is, majd helyezzük őket át karácsonyias papírkosárkákban. Ez remek karácsonyi ajándék lehet! Még mutatósabb süteményeket kapunk, ha karácsonyi muffinformákat alkalmazunk, pl csillag, mézeskalács baba, csizma, karácsonyfa stb..
- Allergiás verziók: tej és joghurt helyett alkalmazzunk növényi eredetű termékeket (pl szója vagy zab), búzaliszt helyett jó a barnarizs liszt vagy glutén-mentes lisztkeverék.
- A mézeskalács muffin roppant egyszerűen megvalósítható, és a szokásos karácsonyi édességeknél egészségesebb sütemény. Bódító és terjengős illatával karácsonyi hangulatot varázsolhatunk az otthonunk minden terébe!
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
