Szalonnás paszternák falatok

Bulikra, vendégváró alkalmakra ajánljuk a következő receptet. A szalonnás paszternák falatok elkészítése nagyon egyszerű, az eredmény  pedig különleges, ugyanis az édeskés paszternák és a sós, füstölt szalonna szuper  ízkombináció.

Hozzávalók

• Fél kg paszternák
• 2 ek Olívaolaj
• 1  szál rozmaring
• 10 dkg füstölt szalonna (pancetta vagy bacon)

1. A paszternákot megpucoljuk, majd vékony hasábokra felvágjuk.
2. Forró, enyhén só vízben 2 percig blansírozzuk, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük, konyharuhába csavarjuk.
3. A száraz paszternák darabokat szalonnával betekerjük – (kb 3-4 dbot egyszerre).
4. A rozmaring leveleket felaprítjuk.
5. Ezeket egy tepsibe helyezzük, olajjal meglocsoljuk, megszórjuk a rozmaringgal.
6. 200 fokra előmelegített sütőben, kb 25 percig sütjük. Akkor jó, amikor a szalonna ropogós, a paszternák aranysárga.

Tippek

• Melegen tálaljuk köretként egészben sült húsok mellé (pl sült pulyka) vagy aperitif kisérőként pl pezsgő mellé.
• Langyosan vagy hidegen is nagyon jó parti falat –  pl. karácsonyi bulikon vagy szilveszterkor.
• A szalonnás paszternák falat egy tuti egyszerű, ugyanakkor érdekes vendégváró étel, érdemes kipróbálni.

Kapcsolatos cikkek

• Karácsonyi party falatok
• Szilveszteri tippek
• Parti falatok

Zest.hu