>> A Sütőtök az őszi és téli szezon egyik legegészségesebb zöldsége. Változatosan felhasználható, nem csupán sült sütőtök vagy krémleves készítésére, hanem sütikbe, omlettbe, salátákba, egytálételekbe, curry-be is remekül passzol. Felhasználásához íme néhány tipp, majd sok-sok fantasztikus sütőtök recept.
Fajták
- Rengeteg fajta létezik, hazánkban legnépszerűbb a nagydobosi, kanadai illetve a kiszombori sütőtök. Ezek többnyire édes húsúak, így ideálisak köretek, levesek, főzelékek, vegetáriánus egytálételek készítéshez.
- Kevésbé ismert a kisméretű, sötétzöld vagy narancssárga héjú hokkaido tök, ami kiváló töltött tök készítéséhez (és a héja is fogyasztható).
- Megemlítésre méltó az egyre népszerűbb Halloween tök, amelynek íze jellegtelen, de nagyon jó sütikbe, puffancsokba, palacsintába stb.
Vásárlás
- Sajnos nagyon sok éretlen tököt lehet vásárolni, különösen külföldről behozott termékeket. Így célszerű a piacon vásárolni, hazai terméket, de még ebben az esetben is érdemes megvizsgálni a tök kocsányát – az érett töké száraz, szinte morzsálható, míg az éretlené zöld, erős és eres. Továbbá ha a körmünket a tök héjába könnyen bele tudjuk nyomni, a tök éretlen.
- Szeletelt tök vásárlásakor vizsgáljuk meg a hús vastagságát, keménységét és színét. A vékony, halványsárga színű, laza szerkezetű, szivacsos állagú tök éretlen, még a vastag, minimum 2-3 cm-es, kemény húsú, élénk narancssárga színű sütőtök érette.
Tárolás
A tök egészben hűvös helyen, pincében vagy kamrában, elég sokáig tárolható. Szeletelve feltétlenül tároljuk hűtőszekrényben, fóliával becsomagolva – néhány napig így eláll – vagy pedig kockákra aprítva, reszelve le is fagyasztható.
Halloween
Az angolszász ünnep legfontosabb alapanyaga a tök – amit töklámpás készítéséhez használnak. A közhittel ellentétben, a kivájt húst nem kell feltétlenül eldobni, fantasztikus és vicces ételeket lehet belőle készíteni. Lásd Halloween ételek >>
Tökmag
A tökmag a sütőtök egyik legegészségesebb eleme, mégis sokan eldobják, pedig nagyon egyszerűen pirítható a sütőben. A pirított tökmag kiváló nassolnivaló, továbbá felhasználható sütemények, müzli készítéshez vagy saláták, köretek, levesek dekorációjaként is.
Felhasználás
- A sütőtököt lehet sütni, főzni, tölteni, grillezni. Lehet főétel, köret, saláta vagy leves. Lehet egészben, szeletelve, kockázva, reszelve alkalmazni. Lehet pürézni, töltelékként használni. Süteményekben, palacsintában, desszertekben és puffancsokban is felhasználható.
- A sütőtök fantasztikusan párosul szinte minden zöldéggel és fűszerrel. Elég egy kis fokhagyma, chili és rozmaring ahhoz, hogy pikánssá varázsoljuk – míg fahéj, méz vagy juharszirup hozzáadásával fantasztikus ínyencséget kapunk. Egzotikus fűszerek és fűszerpaszták pedig különleges kulináris élményt biztosíthatnak ennek a hétköznapi zöldségnek.
Íme néhány tuti finom sütőtök recept– a listát folyamatosan bővítjük
Sütőtök levesek
- Pikáns sütőtök leves
- Sült sütőtök leves
- Gesztenye és sütőtök leves
- Pikáns sütőtök és vöröslencse leves
- Narancsos sütőtök krémleves
- Bableves sütőtökkel
- Paprika és sütőtök leves
- Almás sütőtök leves
- Almás sült sütőtök leves
- Pikáns sütőtök és édesburgonya krémleves
- Diétás currys sütőtök krémleves
- Currys sütőtök krémleves
- Sült sütőtök és csicseriborsó krémleves
- Diétás sütőtök és cukkini krémleves
- Diétás, kókuszos sütőtök és csicseriborsó leves
- Pikáns sütőtök és cékla krémleves
- Sült sütőtök és édesburgonya leves fekete babbal
- Currys karfiol és sütőtök krémleves
- Chilis sült sütőtök krémleves
- Currys sütőtök és karfiol krémleves
- Sült alma és sütőtök krémleves kéksajttal
- Sült cékla és sütőtök leves csicseribosóval
- Harissa sütőtök és csicseriborsó leves
- Sült sütőtök és zeller krémleves
- Pikáns sütőtök, brokkoli és csicseriborsó leves
- Diétás sütőtök és lencseleves
- Pikáns zöldségleves lencsével
- Téli diétás zöldségleves
Előételek, falatok
- Sütőtök mini pizza
- Sütőtökös falafel
- Sütőtökös humusz
- Sütőtök fondü
- Japán sütőtök falatok
- Bacon szalonnába tekert sütőtök
- Ropogós sütőtök csíkok
- Sütőtökös omlett
- Sütőtökös lepény
Sütőtök saláta, köret
- Meleg sütőtök saláta
- Chilis sült sütőtök
- Sült sütőtök mozzarellával
- Pikáns sült sütőtök lencsével
- Sült sütőtök csicseriborsóval
- Quinoa sütőtökkel és csicseriborsóval
- Sütőtök és kukorica saláta
- Olasz sütőtök és cékla saláta
- Szezámmagos sütőtök fetával
- Árpagyöngy sütőtökkel és kéksajttal
- Fahéjas sütőtök juharsziruppal
- Pikáns mézes sült sütőtök fetával
- Harissás sült sütőtök
Egyéb sütőtök ételek
- Sütőtökkel töltött tészta
- Fűszeres sült sütőtök
- Töltött sütőtök
- Gesztenyés töltött sütőtök
- Sütőtökös rizottó
- Thai sütőtök curry
- Lencsés sütőtök sonkával
- Bárány és sütőtök curry
- Spenótos tofu sütőtökkel
- Sütőtökös, batátás tészta
- Paradicsomos csirke sütőtökkel és spenóttal
- Lencsés sütőtöktál
- Sütőtök és quinoa chili
- Kolbászos sült csirke sütőtökkel
- Mexikói sült csirke
- Gránátalmás sült csirke sütőtökkel
- Marokkói sütőtök és bab tagine
- Diétás hal és karfiol curry tenger gyümölcseivel
- Diétás sütőtök és karfiol curry
- Sütőtök és vöröslencse dhal
- Pikáns bárány húsgolyók sütőtök mártásban
- Csirke és sütőtök laksa
- Pikáns sütőtökös marharagu
- Zöldséges curryvel töltött sütőtök
Sütőtök édességek
