By 
A japán konyhában nem népszerű az édesség, ami létezik, az sem igazán édes. A japán sütőtök egy ilyen ínyenség, amit teázás mellé nassolnak a japánok..
Hozzávalók
- 45 dkg sütőtök
- Fél liter dashi alaplé
- 2 ek nádcukor
- 1 ek mirin
- 2 ek szójaszósz
Elkészítés
- A sütőtököt megmossuk, félbevágjuk, magtalanítjuk – majd 5 centis kockákra daraboljuk.
- Héjával lefelé egy nehézaljú edénybe helyezzük őket. Hozzáadjuk a dashi ¾ részét, cukrot, és mirint. Felforraljuk, majd fedő alatt 8 percig főzzük – közben egyszer a sütőtök darabokat megfordítjuk.
- Hozzáadjuk a szójaszószt és a maradék dashi-t, majd lefedve puhára főzzük. (kb 5-10 perc)
- A sütőtököt kivesszük a főzőléből, hűlni hagyjuk.
- Langyosan tálaljuk.
Tippek
- A maradék főzőlét ne öntsük ki, ideális egyéb japán ételek felhasználáshoz – vagy egyszerűen párolt rizsre öntve.
- A sütőtököt tálaljuk egy japán menü keretében vagy annak végén édességként.
- Ideális parti étel, különösen egy japán parti menü keretében.
- A japán sütőtök egy különleges csemege, érdemes kipróbálni. Figyelem: a dashi alaplé halból készül, így vegán, vegetáriánus étrendekbe nem passzol!
Kapcsolatos cikkek
- Sütőtök receptek
- Japán receptek
Zest.hu
