By 
A fondü az őszi, téli partik egyik legnépszerűbb étele. A következő egyszerű fondü sütőtökben készül, így egy különleges ínyencséggel fogadhatjuk barátainkat…
Hozzávalók
- 4 x kb fél kilós mini sütőtök (kerek vagy csillag alakú)
- 1 púpos tk étkezési keményítő (kukorica alapú)
- 1.5 dl tejszín
- 25 dkg reszelt Ementáli sajt
- 25 dkg reszelt Gruyére sajt
- 2 ek Kirsch
- Frissen reszelt szerecsendió
- Tálaláshoz: kruton, pirítós, zöldség csíkok, crostini, friss kenyér, zsemle
Elkészítés
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- A sütőtökök tetejét levágjuk, a magokat kikaparjuk.
- A tejszínt elkeverjük a keményítővel majd a kirsch-el. Belereszeljük a sajtokat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk rá. Elkeverjük.
- A masszát a sütőtökökbe töltjük, a levágott darabokkal lefedjük, majd 30-45 sütjük. Akkor jó, amikor a sütőtök húsa puha (ezt egy villával beleszúrva tudjuk ellenőrizni).
- Melegen tálaljuk – a sütőtök húst egy kanállal a sajtkrémbe kaparjuk.
Tippek
- A Kirsch (Kirschwasser rövidítése) helyettesíthető magyar cseresznye pálinkával, bár az igazi Kirsch diósabb ízű, így a fondü több szerecsendiót igényel magyar pálinkával készítve.
- Kirsch helyett alkalmazhatunk fehérbort vagy száraz Sherry-t is.
- A tejszín legyen zsíros, azaz sűrű!
- Válasszunk egyenesen álló tököket! Ha mégis billeg a tök, az alját egy kicsit levághatjuk (de vigyázva arra, hogy a sajtkrém ne folyhasson ki!).
- Krutont nagyon könnyen lehet készíteni: rusztikus kenyeret vágjunk fel 2-3 centis kockákra, ezeket forgassuk meg kevés olívaolajban, szórjuk meg szárított zöldfűszerrel (pl oregano) és egy tepsibe elrendezve süssük át a sütőben kb 10 percig. A kis kockákat fokhagymával is bedörzsölhetjük.
- A sütőtök fondut tálaljuk melegen vagy langyosan! Előre elkészíthető, tálalásig viszont hagyjuk a sütőben (lefedve).
- A sütőtök fondü ideális ünnepi partikra (pl szilveszter, karácsony, halloween), vagy baráti összejövetelekre. Vigyázat – kiadós és meglehetősen kalóriadús, bár a sütőtök kissé könnyebbé és egészségesebbé teszi.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
