>> 
A sütőtök krémleves az egyik legegészségesebb őszi leves, továbbá a Halloween ünnepek egyik alapétele. A következő sütőtök és paprika leves egy egészséges verzió, amely gyerekeknek, felnőtteknek egyaránt nagyon ízlik. Roppant egyszerűen elkészíthető, és könnyen ünnepiessé lehet varázsolni..
Hozzávalók
- 3 db piros paprika (kaliforniai vagy kápia)
- 1 közepes sütőtök
- 1 lilahagyma
- 1 gerezd duci fokhagyma
- 1 ek olívaolaj
- 1 ek sűrített szárított paradicsom
- 1 L zöldségleves
- Díszítéshez: tökmag, tejszín vagy joghurt (opcionális)
Elkészítés
- A hagymát és fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk, majd az olajban, alacsony hőfokon puhára sütjük.
- Közben a sütőtököt félbevágjuk, magokat kikaparjuk, héját egy késsel levágjuk, a húsát kockákra vágjuk. A paprikák magházát levágjuk, a magokat kikaparjuk, majd a húst felszeleteljük.
- Amikor a hagyma puha, a sütőtök kockákat és a paprika szeleteket hozzáadjuk, belekeverjük a paradicsomos pürét és 10 percig fedő alatt pároljuk.
- Felöntjük a zöldséglevessel, felforraljuk, majd alacsony hőfokon 25 percig rotyogtatjuk.
- Botturmixszal vagy robotgépben pürézzük.
- Melegen tálaljuk.
Tippek
- Halloween tálalás: tejszínnel vagy joghurttal két karikát rajzoljunk a leves tetejére, középre pedig egy kis pontot. Ezekből egy fogpiszkával, vagy grill pálcikával pókháló-szerű csíkokat húzgálunk. A pókhálóra szórjuk a tökmagokat (ezek lesznek a pókok).
- A leves ideális őszi, hűvös estékre vagy felmelegíthet egy kerti Halloween partit, és remekül passzol egy Halloween menübe is. Előre elkészíthető, csupán a dekorációt hagyjuk a partira!
- A levest elkészíthetjük egy töklámpás készítése során kivájt tökhúsból is!
- Sűrített szárított paradicsomot készíthetünk 1-2 db olajban eltett szárított paradicsom pürézésével.
- A sütőtök és paprika leves nem csupán mutatós, de egészséges is. Gyerekeknek is nagyon ízlik, hiszen a sütőtök és a paprika is alapvetően édes. Felnőttek számára feldobhatjuk kevés szárított chilipehellyel. Tejszín, joghurt nélkül remekül passzol egy vegán, diétás, karcsúsító, és egészségtudatos étrendbe. Őszi tisztítókúra alatt is szuper immunerősítő lehet.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
