Sütőtökös humusz

A humusz az egyik  legnépszerűbb mártogatós, szendvicstöltelék vagy krém a mediterrán országokban, Magyarországon kevésbe kedvelt. Pedig olcsó és szuper egészséges, az elkészítése tuti egyszerű. A sütőtökös humusz egy  különleges verzió, nagyon jó maradék sült sütőtök felhasználáshoz is..

Hozzávalók

• 1 kanadai sütőtök (kb 1kg)
• 1 konzerv csicseriborsó (40dkg)
• 1 citrom leve
• 2 ek tahini paszta
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk őrölt római kömény
• 1 maréknyi koriander levél

1. A sütőtököt megpucoljuk, magokat kikaparjuk, húsát 3 centis kockákra vágjuk. Egy tepsibe szórjuk, sózzuk, borsozzuk, kevés olívaolajjal lelocsoljuk. 180 fokra előmelegített sütőben puhára sütjük.
2. A fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk.
3. A csicseriborsót lecsepegtetjük.
4. A sült sütőtököt robotgépbe áttöltjük (az olajjal együtt), hozzáadjuk a többi  alapanyagot, pürézzük.
5. Megkóstoljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, citromozzuk.

Tippek

• Tálaljuk arab, mediterrán (pl mezze) menüben – vagy mártogatósként nyers zöldségek mellé .
• Sárgarépával, zellerszárral tálalva nagyon egészséges nassolnivaló vagy uzsonna lehet gyerekek számára!
• Szendvicsekbe is szuper töltelék, különösen pitta vagy hasonló lepényekbe.
• Mivel a sütőtökös humusz vegán és egészséges, diétás krém, így méregtelenítő, fogyókúrás programok keretében is fogyasztható. Remekül passzol egy egészséges étrendbe.

Kapcsolatos cikkek

• Mártogatósok
• Humusz
• Sütőtök receptek
• Csicseriborsó receptek

Zest.hu