By 
A sütőtök krémleves az egyik legnépszerűbb őszi étel, éppen ezért rengeteg verziója létezik. A következő narancsos recept egy különleges verzió, amely ideális meleg vitaminbomba téli estéken, de remekül passzol egy vendégváró, sőt ünnepi menübe is. És persze tuti egyszerű is..
Hozzávalók
- 2 ek olívaolaj
- 1 vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 70 dkg sütőtök
- Fél tk gyömbérpor
- 6 dl zöldségleves
- 1 dl frissen préselt narancslé
- só, bors
Elkészítés
- A hagymát felszeleteljük, a fokhagymát összetörjük.
- A sütőtököt megpucoljuk, a húsát felkockázzuk.
- Az olajban, alacsony hőfokon, a hagymát, fokhagymát megpuhítjuk.
- Hozzáadjuk a sütőtök kockákat és a gyömbérport. 5 percig kevergetjük. Felöntjük a levessél és narancslével, felforraljuk. Majd fedő alatt kb 25 percig puhára főzzük. Botturmixszal pürézzük.
Tippek
- Tálaljuk előételként egy vendégváró menüben vagy főétel is lehet egy könnyű ebédre, vacsorára. Tálaljunk mellé pirítóst vagy crostini szeleteket.
- Télen italként is fogyaszthatjuk, nagyon finom hűvös, sötét estéken.
- A narancsos sütőtök krémleves nem csupán finom, de nagyon egészséges is – továbbá gyerekek is imádják, ugyanis kisé édes. A leves vegán, így fogyasztható a legtöbb diétás, karcsúsító, és egészségtudatos étrend keretében.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
