>> A sajtos saláta leginkább a mediterrán konyhákra jellemző. A sajt általában dekorációs szerepet tölt be, de sok ételben főszereplő is lehet. Íme néhány tipp, és sok finom sajtos saláta recept..
Sajtok
A következő sajtok a legnépszerűbbek salátákban:
- Feta sajt – a görög gasztronómia kedvenc alapanyaga, de a környező országok is előszeretettel alkalmazzák salátákban. Szeletelhető és morzsálható is, éppen ezért nagyon változatos a felhasználása. Feta sajt>>
- Mozzarella sajt – az olasz saláták népszerű alapanyaga. A mini golyók remekül passzolnak koktélparadicsom mellé, a bivalymozarella pedig különlegessé varázsol akármilyen zöld vagy zöldségsalátát. Mozzarella sajt>>
- Kecskesajt – a puha kecskesajt könnyen morzsálható, így ideális saláták díszítéshez, gazdagításához. A kérges sajt szeletelhető és grillezhető, így egy saláta főszereplője is lehet.
- Kéksajt – a kéksajt különleges ízt biztosít egy salátának. A sós kéksajt (pl rokfort, stilton) remekül ellensúlyoz édes ízeket, így sok gyümölcsös saláta receptben fordul elő. A krémes, kissé édes, kéksajt (pl dolcelatte, gorgonzola) remekül kiegészít zöldséges és zöldsalátákat is. Sajtos önteteket is különlegessé tesz.
- Parmesan – az olaszok kedvenc alapanyaga. Díszítésként leginkább „hámozva” alkalmazzuk, öntetekben és mártásokban viszont reszelve.
- Ementáli sajt – ideális meleg vagy majonézes salátákhoz. Elsősorban reszelve használjuk.
- Camembert sajt – egy zöldsalátán fantasztikusan mutat a camembert sajt, akár szeletleve, akár rántva vagy grillezve. Sajtos öntetekhez is ideális.
- Halloumi sajt – ciprusi sajt, amely görög és török salátákban fordul elő. Süthető és grillezhető, így remek nyári saláta készíthető belőle. Halloumi sajt>>
- Paneer sajt – az indiai konyha elapétele, hasonlít a grillsajthoz. Mivel kemény és grillezhető-süthető, így ideális pikáns, indiai jellegű saláták készítéshez. Indiai receptek>>
- Kemény sajtok – a legtöbb kemény sajt kis kockákra vágva ideális saláta alapanyag, reszelve pedig saláta öntetekhez.
- Puha sovány sajtok – salátákra morzsálva, vagy öntetekbe keverve diétás és karcsúsító étrendbe remekül passzol.
Tippek
- A legtöbb sajt nem csupán egy salátában lehet alapanyag, de saláta öntetekben is fontos résztvevők lehetnek.
- Ha lehet, mindig friss sajtot alkalmazzunk – ha mégsem az, vágjuk le a sárga, kemény vagy penészes részt, mielőtt felhasználjuk.
- Egy sajtos salátát lehetőleg ne készítsünk el órákkal korábban, mert a sajt megkeményedik, vizes lesz, besárgul vagy megpuhul. Természetesen a saláta nagy részét előre elkészíthetjük, csupán a sajtot adjuk hozzá közvetlenül fogyasztás előtt!
- A sajtos salátát mindig hűtőszekrényben tároljuk! Továbbá nyári kerti grillezés során ügyeljünk arra, hogy a saláta ne maradjon kint sokáig, mert megromlik. Étkezés során is érdemes hűvös helyen tartani. Ha kirándulásra, piknikre készítjük be, nagyon vigyázzunk arra, hogy hűtőtáskában tároljuk!
- A sajtok többsége meleg salátákhoz is alkalmazható. Meleg zöldségekre morzsálva gyorsan szétolvad vagy grill alatt egy-két perc alatt kissé meg is barnul. Grillezve remekül mutat zöldsalátákon vagy nyers zöldségeken.
Sajtos saláta receptek
Íme sok finom, kipróbált sajtos saláta recept. A listát folyamatosan bővítjük.
- Cézár saláta
- Görögsaláta
- Görög halloumi saláta
- Görögdinnye, feta és uborka saláta
- Zöldborsó és feta saláta
- Fetás lóbab saláta
- Grillezett paprika és mozzarella saláta
- Grillezett cukkini és mozzarella saláta
- Cukkini és mozzarella saláta
- Olasz mozzarellás saláta
- Kecskesajt saláta céklával, spárgával
- Kecskesajtos csicseriborsó saláta
- Kecskesajtos, lencsés zöldsaláta
- Édeskömény és cukkini saláta
- Halloumi és paradicsom saláta
- Kéksajtos krumplisaláta
- Spárga és cukkini saláta fetával
- Nektarin és kecskesajt saláta
- Alma, feta, cékla saláta
- Quinoa, feta és paradicsom saláta
- Füge, mozzarella és cikória saláta
- Diós lilakáposzta saláta kecskesajttal
- Brokkoli, körte és feta saláta
- Grillsajt és lencse saláta
- Paradicsom, vizitorma és feta saláta
- Grillsajt, csicseriborsó és quinoa saláta
- Krumpli és zöldbab saláta kecskesajttal
- Nyári grillsajt saláta
- Barackos grillsajt
- Füge, prosciutto és gorgonzola saláta
- Céklás lencsesaláta grillsajttal
- Olasz saláta
- Grillezett spárga, avokádó és retek saláta
- Édesburgonya, lencse és grillsajt saláta
- Uborka és retek saláta kecskesajtos öntettel
- Grillsajt és nyári zöldség saláta
- Uborka, paradicsom és grillsajt saláta
- Füge, körte és kecskesajt saláta
- Sonka, mozzarella és barack saláta
- Körte, dió és kéksajt saláta
- Szezámmagos sütőtök fetával
- Paradicsom, retek és mozzarella saláta
- Grillezett cukkini kecskesajttal
- Grillezett zöldség és halloumi saláta
- Halloumi és avokádó saláta
- Lóbab, retek és feta saláta
- Kapros uborka és feta saláta
- Krumplisaláta fetával és kaporral
- Füge és halloumi saláta
- Lencse, halloumi és spenót saláta
- Vörös káposzta, cékla és kecskesajt saláta
- Pikáns grillsajtos tésztasaláta
- Rizssaláta tenger gyümölcseivel
- Grillezett cukkini és halloumi saláta
- Pikáns grillezett kecskesajt saláta
- Cékla, feta és uborka saláta
- Avokádó és cékla saláta
- Fetás lencse és uborka saláta
- Paradicsom és feta saláta
- Cékla és retek saláta kecskesajttal
- Csicseriborsó és paneer sajt saláta
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
