Zöldborsó és feta saláta

A szokásos párolt zöldségek helyett nagyon gyorsan és egyszerűen lehet készíteni egyéb érdekes és ízletes zöldséges köreteket. A zöldborsó és feta saláta receptünket előre (de akár az utolsó pillanatban is!) el lehet készíteni, így a főételre és a desszertre tudunk koncentrálni.  Nem csupán finom, de egészséges is, és sok-sok étel mellé passzolhat..

 Hozzávalók

• 40 dkg fagyasztott zöldborsó
• 20 dkg feta sajt
• 2 ek kapor (aprítva)

Öntethez:

• 1dl olívaolaj
• ½ tk dijoni mustár
• 1 tk borecet
• 1 gerezd fokhagyma (préselve)

1. Keverjük el az öntetet egy mini habverővel.
2. A zölborsót hideg vízben forraljuk fel. Amikor forr a víz, vegyük le a tűzhelyről és egy szűrőn keresztül hideg vízzel hűtsük le (így nem sárgulnak be a borsószemek). Szárítsuk meg a borsókat egy konyharuhában.
3. Tálalás előtt öntsük át egy tálba, morzsáljuk rá a feta sajtot, szórjuk meg az aprított kaporral, és öntsük le az öntettel.

Tippek

• Az eredeti recept dióolajat és Sherry ecetet ír elő –  de olívaolajjal és borecettel is ugyanolyan finom.
• Tálaljuk köretként, vagy salátaként húsos, grillezett ételek mellé.
• Ezt a receptet elkészíthetjük (aprított) zöldbabbal vagy szójababbal is (fagyasztott vagy friss).
• Remek piknik étel is lehet.
• A zöldborsó és feta saláta nagyon egészséges, így ajánljuk diétázóknak, fogyókúrázóknak, de akár hosszabb méregtelenítésre is

Zest.hu