Grillsajt és nyári zöldség saláta

A következő grillsajt és nyári zöldség saláta különösen remek laza nyári ebédre, vacsorára vagy grill partikra. Tíz perc alatt összedobható..

Hozzávalók

• 25 dkg grillsajt (pl halloumi)
• Néhány csipetnyi szárított chilipehely
• 2 ek olívaolaj
• 1 cukkini
• 10 dkg ceruzabab
• 15 dkg koktélparadicsom
• 10 dkg vegyes zöldsaláta levél
• 1 kis maréknyi bazsalikom levél
• 1 kis gerezd fokhagyma
• 1 ek vörösborecet
• Pita kenyér

1. A ceruzababot forró vízben blansírozzuk, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük.
2. A zöldsaláta leveleket egy tálba szórjuk. A paradicsomokat félbevágjuk, a salátára szórjuk.
3. A cukkinit egy zöldségpucolóval csíkokká “hámozunk”.
4. Előkészítjük a grillsütőt vagy grillserpenyőt.
5. A cukkini szeleteket olajjal megkenjük, majd csíkosra grillezzük.
6. A grillsajtot 6 szeletre felvágjuk. Megszórjuk chili pehellyel, majd mindkét oldalon csíkosra grillezzük (kb 1-1 perc).
7. A salátához adjuk a babot, cukkinit, elkeverjük.
8. A pita kenyeret átgrillezzük, miközben kikeverjük az öntetet: elkeverjük a maradék olajat, ecetet, belepréseljük a fokhagymát, hozzáadjuk az aprított bazsalikomot. Sózzuk, borsozzuk.
9. A salátát 1-2 szelet grillsajttal leborítva, és szeletelt pitával tálaljuk.

Tippek

• Koktélparadicsom helyett bébi, fürtös paradicsom vagy hosszúkás paradicsom is jó.
• A vegyes saláta lehet vizitorma, rukkola, radicchio, bébi spenót keveréke –  ezeket magunk is össze tudjuk állítani, de persze a előcsomagolt, zacskós zöldsaláta is megfelelő.
• A grillsajt és nyári zöldség saláta szuper lehet főétel lehet hétvégi brunch-ra, laza ebédként, vacsoraként – de köretként vagy előételként is tálalhatjuk egy grill-partin. Passzol diétás és egészségtudatos étrendekbe is.

Kapcsolatos cikkek

• Grillsajt receptek
• Cukkini receptek
• Sajtos saláták
• Zöldségsaláták
• Grill receptek

Zest.hu