Édesburgonya és lencse saláta grillsajttal

A következő édesburgonya és lencse saláta grillsajttal kiegészítve egy gazdag főétel lesz, különösen vitaminokban bővelkedik, így télen-nyáron nagyon jó immunerősítő..

Hozzávalók

• 25 dkg édesburgonya
• 1 lilahagyma
• 1 ek olívaolaj
• 25 dkg puyi lencse
• 2 maréknyi bébi spenót
• Fél gránátalma magja
• 1 tk római köménymag
• 15 dkg grillsajt
• Öntet: Fél ek olaj ,1 ek vörösborecet

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. Az édesburgonyát falat nagyságú kockákra vágjuk, a hagymát gerezdekre szeleteljük.
3. A feldarabolt zöldségeket egy tepsiben elrendezzük, olajjal lelocsoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd kb 25 percig sütjük.
4. Közben a lencsét megfőzzük, lecsepegtetjük.
5. Egy tálba töltjük a meleg zöldségeket, rászórjuk a spenót leveleket, gránátalma magokat, majd elkeverjük az öntettel.
6. A római köménymagot kőmozsárban összezúzzuk.
7. A grillsajtot fél centis szeletekre vágjuk, megszórjuk a tört köménymaggal, majd forró serpenyőben vagy grillsütőn világosbarnára sütjük.
8. A salátára helyezve tálaljuk, néhány szem gránátalmával megszórva.

Tippek

• A saláta meglehetősen kiadós, de tálalhatunk mellé kenyeret, zsemlét – vagy megtölthetünk egy pita kenyeret, arab kenyérlepényt is vele.
• Ideális a halloumi, de egyéb, magyar vagy nemzetközi grillsajt is jó.
•  A receptet elkészíthetjük sütőtökkel is, ebben az esetben a zöldség héját sütés előtt pucoljuk meg (amire nincs szükség az édesburgonya esetében).
• Az édesburgonya és lencse saláta grillsajttal valójában egy kész vitamin-bomba, így ideális karcsúsító, diétás és egészségtudatos étrendekbe.

Kapcsolatos cikkek

• Grillsajt receptek
• Lencse receptek
• Édesburgonya receptek
• Gránátalma receptek
• Zöldségsaláták
• Sajtos saláták
• Spenót receptek

Zest.hu