By 
Be kell vallanunk, a grillezett paprika pástétom az egyik kedvenc receptünk, rendszeresen kerül a családunk (és vendégeink) elé, de még senki nem unta meg! Komolyan nagyon finom, elkészítése viszont egyszerű, és ha van kész grillezett paprikánk, akkor roppant gyors is. Remek nyári ételekhez, kerti bulikhoz, délutáni teázáshoz..
Hozzávalók
- 2 grillezett kaliforniai paprika (piros vagy sárga)
- 1 ek friss citromlé
- 2 tk kapribogyó (szürve)
- 1 gerezd préselt fokhagyma
- 1 tk őrölt római kömény
- 1 tk nádcukor
- ¼ csésze aprított petrezselyemzöld
- ⅓ csésze fekete olívabogyó szeletek
Elkészítés
A grillezett paprikákat hámozzuk meg, majd egy robotgéppel turmixszoljuk össze a többi alapanyaggal (kivéve az olívabogyókat). A pástétom maradjon egy picit érdes. Adjuk hozzá az olívabogyó karikákat, és turmixszoljuk tovább néhány másodpercig (vagy pedig vágjuk fel a bogyókat apró darabokra és adjuk a pástétomhoz).
Tippek
-
A fruktóz mézzel is helyettesíthető, de még egészségesebb, ha kihagyjuk.
-
Grillezett paprikát mindig érdemes sokat készíteni egy grillezés alkalmával, mert könnyen tárolható a hűtőben, és sok más finom ételhez is felhasználható.
-
A paprika pástétom remek parti vagy buli snackhoz (de nassolni is!) – a pástétommal készítsünk crostini vagy brushetta falatokat – pl. grillezett paprika és mozzarella saláta.
-
Szendvicskrémként is nagyon finom – akár friss kenyérrel, akár pirítóssal – amit fogyaszthatunk önmagában vagy levesek, zöldsaláták kísérőjeként is.
-
Mártogatósként is felhasználhatjuk – tunkoljunk pita kenyérrel, zöldség darabokkal, sós aprósüteményekkel, tortilla chips-szel stb
-
Kiváló piknik étel – a pástétomot csomagoljuk külön egy légmentes dobozba, és a piknik színhelyén készítsünk crostini vagy mini szendvics falatokat, vagy mártogassunk bele kenyérdarabokkal.
-
A paprika pástétom egy tapas menübe is remekül passzol, bagett szeleteken tálalva.
A paprika pástétom az egyik legfinomabb szendvicskrém, kimondottan ajánljuk paprikaimádóknak!
