By 
A kínai szerencsés habcsók (fortune cookie) remek aprósütemény lehet szilveszterre vagy a kínai újév ünneplésére. Nagyon egyszerűen elkészíthető, ráadásul finom és különleges is.
Hozzávalók
- 2 tojásfehérje
- 7.5 dkg cukor
- 5 dkg liszt
- 1 tk kókusz eszencia
- 3 dkg vaj vagy margarin, olvasztva
- ½ tk reszelt zöldcitrom héj
- 2 ek kókuszreszelék (cukormentes)
- 12 db papírcsík
Elkészítés
- A papírcsíkokra üzeneteket írunk.
- A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Két tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd 9 cm-es köröket rajzolunk rájuk.
- A tojásfehérjéket egy elektromos habverővel (nem túl kemény) habbá verjük, majd belehabarjuk a cukrot. Óvatosan, egy lapáttal a habba fordítjuk a vajat, eszenciát, zöldcitrom héjat.
- Egy-egy evőkanálnyi habot rakunk a tepsiben kijelölt körök közepébe, a kanállal egyenletesen a kör alakban elsimítjuk.
- Megszórjuk kókuszreszelékkel, és 5 percig világosra sütjük.
- A meleg kekszeket alulról fellazítjuk egy lapáttal, mindegyik közepébe tesszünk egy papírcsíkot, félbehajtjuk, majd a két szélét fogva egy pohár peremére helyezzük, és függőlegesen tartva behajlítjuk.
- A kekszeket rácson hűlni hagyjuk.
- A fenti lépéseket megismételjük a maradék habbal és kókuszreszelékkel.
Tippek
- A szerencsés csók ideális remekül passzol egy kínai újévi partira, de akár egy szilveszteri összejövetelen is sikert arathat.
- A habcsók alkalmazható valentin napra vagy egyéb romantikus alkalomra is!
- A papírcsíkok kb 1x 6cm nagyságúak legyenek – írjunk rájuk jókívánságokat, humoros idézeteket, szerencsés „jóslatokat” vagy romantikus üzeneteket.
- Egészséges verzió: a cukor helyettesíthető barnacukorral, a liszt lehet rizs-, vagy tönkölyliszt.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
