By A karácsonyi ünnepek alatt szinte mindig a családi ebédekre, vacsorákra, vendégségekre, bulikra gondolunk és készülünk. A karácsonyi reggeli pedig vagy kimarad vagy feledésbe merül. Az angolszász országokban az ünnep karácsony napján kezdődik, nem Szentestén, aminek az első felvonása egy elegáns villásreggeli. Ez nem jelenti azt, hogy már kora reggel sürögni-forogni kell a konyhában, csupán azt, hogy különleges alapanyagokkal fantasztikusan egyszerű reggelit dobhatunk össze a család számára.
Karácsonyi reggeli ötletek
- A legtöbb omlett, tojáslepény, töltött tojás és tükörtojás gyorsan feldobható ünnepi alapanyagokkal – pl érlelt sonka, füstölt lazac, juhar szirupos bacon szalonna, garnéla, folyami rák, avokádó. Ezt tálalhatjuk crostini szeletekkel vagy pirított bagel-el. Ünnepi puffancsokat is készíthetünk ugyanezzekkel a kiegészítőkkel.
- Az amerikai palacsinta és gofri tészta is gyorsan átvarázsolható fahéj, gesztenye, mandula, aszalt gyümölcsök, mézeskalács fűszerkeverék hozzáadásával.
- Az olasz panettone világszerte az adventi ünnepek egyik szimbólumává vált. Kenyérsütősütőgében nagyon könnyen elkészíthető házilag is (lásd panettone kenyérsütőben recept), míg a bolti termékből nagyon sok egyszerű recept készíthető, ami ideális egy villásreggelire. Ha nincs kenyérsütőnk, vagy egy jó minőségű panettone megterhelné a pénztárcánkat, akkor a kuglóf is nagyszerű karácsonyi sütemény lehet reggelire, amit előző este elkészíthetünk. Kuglóf receptek>>
- Készre nyújtott leveles tészta az egyik legjobb alapanyag gyors és egyszerű finomságok (sós és édes) készítéshez, amiket a reggeli kávénk mellé majszolhatunk. Leveles tészta falatok>>
- Az angol karácsonyi aszalt gyümölcs lekvár is fantasztikus alapanyag nem csupán piték készítéshez, de gyors péksüteményeket, palacsintákat is készíthetünk vele reggelire.
- Kekszek, aprósütemények is tálalhatók reggelire. Az illatos karácsonyi kekszek, mézeskalács puszedlik, karácsonyi muffinok jól mutatnak minden étkező asztalon és jól esnek a reggeli kává, tea mellé.
Karácsonyi hangulatot és aromákat érhetünk el a következő gyümölcsök és fűszerek alkalmazásával:
- Gyümölcsök: gesztenye, dió, mogyoró, mandula, konyakos meggy/cseresznye, gránátalma magok, narancs-mandarin,
- Fűszerek: csillagánizs, fahéj, gyömbér, mézeskalács fűszerkeverék, szegfűszeg, szerecsendió, szegfűbors
- Egyéb: méz, juharszirup, gránátalma szirup
Karácsonyi reggeli receptek
Ezek a különleges receptek ideálisak egy karácsonyi reggelire:
Villásreggeli
- Bagelben sült tükörtojás sonkával
- Bagel füstölt lazaccal és fürjtojással
- Bagel pármai sonkával és rántottával
- Bacon és tojás muffin
- Füstölt makrélás tojáslepény
- Füstölt lazac avokádóval
- Pezsgő
Falatok, saláták
Édes puffancsok, palacsinták
- Hóember palacsinta
- Mandulás meggyes palacsinta
- Gluténmentes gesztenyés palacsinta
- Gránátalmás palacsinta
- Karácsonyi croffle csillag
- Vegán zabpelyhes–gesztenyés palacsinta
Péksütemények, aprósütik
- Karácsonyi gesztenyés pogácsa
- Gesztenyepürés muffin
- Csokis-gesztenyés muffin
- Aszalt gyümölcsös pogácsa
- Aszalt gyümölcsös csiga
- Vegán gesztenyés csillagok
- Karácsonyi Croissant
- Vegán lebkuchen keksz
Gyümölcskenyerek, kuglófok
- Zöld teás kuglóf gesztenyével
- Teás gyümölcskenyér
- Karácsonyi banánkenyér
- Sárgabarackos–mandulás püspökkenyér
Egyéb édes reggelik
- Vaníliamártásban sült panettone
- Gránátalmás zabkása
- Sajtos fügés croffle
- Gesztenyés–csokoládés croffle
- Karácsonyi croissant puding
Kapcsolatos receptek
