Bagel füstölt lazaccal és fürjtojással

Ha meg akarjuk lepni párunkat/ kedvesünket egy szuper finom (de nagyon könnyű) villásreggelivel, ez a bagel füstölt lazaccal és fürjtojással kiváló étel erre. Én  gluténmentes bagelt és tejmentes “‘krémsajtot” használtam, de bármiféle bagel és diétás vagy zsíros krémsajt is alkalmazható.

Hozzávalók

• 12 fürjtojás
• 4 bagel (gluténmentes, ha szükséges)
• 4 szelet füstölt lazac
• Krémsajt (opcionális)
• Rukkola levelek
• Balzsamecet-szirup
• Citromlé

Elkészítés

1. A fürjtojásokat egy lábas hideg vízbe tesszük – a víz lepje el őket alaposan! Felforraljuk. Amint forr, lekapcsoljuk  tűzhelyt.
2. Lefedjük a lábast, 1-3 percig pihentetjük, attól függően, hogy miképp kedveljük a tojássárját.
3. Lecsepegtetjük a tojásokat, majd leöblítjük hideg vízzel. Tíz percig pihentetjük a tojásokat a hideg vízben, majd megpucoljuk őket.
4. A bageleket félbevágjuk és a pirítósban enyhén megbarnítjuk (vagy grillsütőben megpirítjuk) őket.
5. A bagelek also felét megkenjük krémsajttal,  megszórjuk rukkolával, majd leborítjuk egy szelet füstölt lazaccal.
6. Rácsavarunk egy kis citromlevet, és borsozzuk.
7. A fürjtojásokat kettévágjuk, és a lazac tetején elrendezzük. Rácsurgatunk  néhány csepp balzsamecet-szirupot, majd a bagel másik felével lefedve tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Valentin napi receptek
• Lazac receptek
• Tojás receptek
• Bagel receptek

Zest.hu