A bárányka muffin recept nagy előnye, hogy gyorsan elkészül, és a díszítése rendkívül egyszerű, mégis látványos. A muffin alaprecept puha, könnyű tésztát ad, amelyet joghurtos mázzal és marcipán vagy fondant díszítéssel tehetünk igazán különlegessé. Ez az egyszerű muffin recept kezdőknek is ideális, hiszen nem igényel különleges hozzávalókat vagy bonyolult technikát.

Ha kreatív, mégis gyors és egyszerű húsvéti sütemény receptet szeretnénk, amit a gyerekek is élveznek készítés közben, a bárányka muffin garantált siker lesz.

Hozzávalók (12 db-hoz)

• 15 dkg puha vaj (vagy margarin)
• 15 dkg kristálycukor
• 3 db tojás
• 15 dkg sütőporos liszt (vagy 15 dkg liszt + 1 tk sütőpor)
• 1 tk vaníliaesszencia

Dekorációhoz:

• 5 dkg görög joghurt
• 10–12 dkg porcukor (állagtól függően)
• fekete marcipán vagy fondant

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
2. A puha vajat a cukorral habosra keverjük.
3. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és minden egyes tojással alaposan elkeverjük.
4. Hozzáadjuk a vaníliaesszenciát.
5. Beleforgatjuk a sütőporos lisztet, és sima tésztává keverjük (nem kell túlkeverni).
6. A muffinsütőt papírkosárkákkal kibéleljük, és kb. ⅔-ig megtöltjük a tésztával.
7. 15–20 perc alatt aranybarnára sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
8. A muffinokat rácsra téve teljesen kihűtjük.

Díszítés

1. A görög joghurtot fokozatosan elkeverjük a porcukorral, amíg sűrű, de nyomható állagú mázat kapunk.
2. A mázat habzsákba (vagy levágott sarkú zacskóba) töltjük.
3. A muffinok tetejére kusza, „gyapjúszerű” mintát rajzolunk.
4. A marcipánt vagy fondant vékonyra nyújtjuk, és kis ovális (tojás alakú) formákat szaggatunk – ezek lesznek a báránykák fejei.
5. Kis füleket formázunk, a fejhez illesztjük.
6. A szemeket és a szájat rajzolhatjuk fogpiszkálóval vagy a mázzal.

Tippek

• Tökéletes recept gyerekekkel való közös sütéshez – a díszítésnél szabadjára engedhetik a kreativitásukat.
• A máz lehet sűrűbb vagy hígabb – ha túl folyós, adj hozzá még porcukrot.
• Készre nyújtott marcipán vagy fondant megkönnyíti a báránykák készítését. De cukrászdában vagy élelmiszerboltban vásárolt marcipán vagy fondant báránykákat is alkalmazhatunk díszítésként (ez  lehet egyéb húsvéti motívum, pl tojás, nyuszi, virág stb).
• A muffinokat elkészíthetjük szilikon muffin formában is, de sütés után de kihűlés után érdemes kivenni belőle, hogy ne nedvesedjen be.
• Amikor kihűltek, színes papírkosárkákban tálalhatjuk őket vendégek, locsolkodók számára.
• A bárányka muffin ideális húsvéti sütemény, amit ajándékba is adhatunk!

Kapcsolatos cikkek

• Húsvéti ajándékok
• Húsvéti sütemények
• Muffin receptek

Hozzávalók

• 4 nagy tojás
• 5 dkg kecskesajt
• 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
• 1 grillezett parika (piros)
• Só, bors
• Vaj vagy olaj
• Díszítéshez:apróra vágott metélőhagyma

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
2. Egy 6 részes muffin sütőformát kikenünk olajjal vagy vajjal.
3. A grillezett paprikát felaprítjuk.
4. A tojásokat felverjük, majd elkeverjük a metélőhagymával és 4 csipet sóval.
5. A tojásos keveréket elosztjuk a muffinsütőben. Mindegyik részbe néhány darab grillezett paprikát szórunk, majd a tetejére morzsolunk egy kis kecskesajtot – ezek belemerülnek majd a tojásos keverékbe.
6. A tepsit a sütőbe helyezzük és kb 20 percig aranybarnára sütjük.
7. A tepsiben hagyjuk kihűlni (kicsit összeesnek), majd tányérra áttesszük.
8. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Tojásos receptek
• Grillezett paprika
• Gluténmentes receptek
• Kecskesajtos receptek

Hozzávalók

• 4 szelet prosciutto érlelt sonka (vagy haonló)
• 1 baby vagy ½ közepes cukkini
• 4 db tojás
• 2 újhagyma apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 csipet szárított chili pehely (elhagyható)
• Só, bors
• 2 ek reszelt parmezán sajt, opcionális
• 6 db koktélparadicsom
• Bazsalikom levelek
• Balzsam szirup
• Rukkola levelek

Elkészítés

1. A sütőt 180 C fokra előmelegítjük.
2. A cukkinit lereszeljük, a fokhagymát felaprítjuk.
3. A tojásokat enyhén felverjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, újhagymát és a cukkinit. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a chilipehelyet és/vagy Parmesan sajtot, ha használunk.
4.  Négy szilikon muffin-formát enyhén kiolajozunk.
5. Mindegyik formát egy szelet sonkával kibéleljük, majd bazsalikomleveleket nyomunk az aljukba.
6. A tojásos keveréket elosztjuk a muffinformák között.
7. A paradicsomokat kettévágjuk, és mindegyik muffin tetejére teszünk 3  darabot, kissé a tojásba nyomva.
8. Kb 10-15 percig sütjük. Amikor a tojás megszilárdult, és szép sárga a teteje, akkor kész vannak a tojásmuffinok.
9. Óvatosan kikanalazzuk vagy kinyomjuk a tojásmuffinokat a formákból, majd rukkolával és paradicsom darabokkal tálaljuk,  bazsalikomlevelekkel díszítve és balzsam sziruppal meglocsolva.

Kapcsolatos receptek

• Tojás receptek
• Sonkás receptek
• Cukkini receptek

Hozzávalók

• 30 dkg liszt
• 1 tk sütőpor
• 12.5 dkg cukor
• 2 tojás
• 1 tk vanília esszencia
• 12.5 dkg vaj vagy margarin, olvasztva
• 1 csésze natúr vagy tejmentes joghurt
• Kb. 3 evőkanál málna vagy áfonya lekvár
• Fahéjas cukor: 4 evőkanál cukor 1 tk fahéjjal elkeverve
• 1 kis kocka vaj/margarin, olvasztva

Elkészítés

1. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük és egy muffinformát kivajazunk (vagy használjunk szilikon formákat).
2. A lisztet és a sütőport egy keverőtálba szitáljuk, majd belekeverjük a cukrot.
3. Egy másik tálban felverjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a joghurtot és a vaníliát. Belekeverjük az olvasztott vajat.
4. Óvatosan belekeverjük a lisztet – fontos, hogy ne keverjük túl!
5. Mindegyik muffin formába töltünk egy kanál keveréket, majd a közepébe teszünk egy kis teáskanál lekvárt. Lefedjük tésztával, elsimítjuk a tetejüket.
6. Körülbelül 15-20 percig  szép barnára sütjük, leteszteljük, hogy átsültek-e.
7. Kivesszük a tepsit a sütőből, és hűlni hagyjuk a muffinokat a formában kb 5 percig.
8. Közben egy kis serpenyőben megolvasztjuk a  kis kocka vajat. A fahéjat összekeverjük a cukorral.
9. Amikor a muffinok kihűltek, megkenjük őket az olvasztott vajjal, majd megforgatjuk a fahéjas cukorban. Egy rácsra helyezzük őket.
10. Langyosan tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Muffin receptek
• Gyümölcsös sütemények
• Egészséges sütemények

Hozzávalók

• 10 dkg top minőségű étcsokoládé (80% kakaó-tartalmú)
• 10 dkg vaj vagy tejmentes margarin
• 10 dkg puha, világosbarna cukor
• 1 tk vanília paszta
• 2 tojás, enyhén felverve
• ½ csésze mogyoró tej
• 25 dkg gluténmentes liszt
• 1 tk sütőpor
• ¼ tk só
• 10 dkg mogyoró

Elkészítés

1. A csokoládét forró víz felett egy tálban megolvasztjuk, ügyelve arra, hogy ne érjen a tál alja a vízhez.
2. Amikor megolvadt, lekapcsoljuk a tűzhelyt, hozzáadjuk a margarint és a vaníliapasztát. Sűrű, csomómentes krémmé keverjük.
3. Hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük és hűlni hagyjuk.
4. Bekapcsoljuk a sütőt, 180 C fokra állítva. Egy muffinformát kibélelünk papír kosárkákkal vagy szilikon formákat előkészítünk.
5. A lisztet, sót és a sütőport egy nagy keverőtálban összekeverjük.
6. Amikor a csokoládés keverék kihűlt, hozzáadjuk a tojást, majd a tejet. Összekeverjük, majd a lisztes keverékhez adjuk, ;siima tésztává keverjük egy fakanállal.
7. Közben a diót a sütőben 5 percig megpirítjuk, majd hűlni hagyjuk és felaprítjuk. Ezeket óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
8. A tésztát a muffinforma mélyedéseibe vagy a szilikon formákba kanalazzuk.
9. Körülbelül 25 percig sütjük  –  pálcikával leellenőrizzük, hogy átsültek-e. Ha igen, kivesszük a sütőből, majd rácson hűlni hagyjuk.
10. Alkalomnak megfelelően dekorálhatjuk mázzal, porcukorral, krémmel, drazsékkal stb.

Kapcsolatos receptek

• Muffin receptek
• Csokis receptek
• Gluténmentes sütik

Hozzávalók

• 1 csésze sült édesburgonya
• 3 tojás, könnyedén felverve
• 3 evőkanál juharszirup
• ½ csésze mandula  vagy zabtej
• 2 evőkanál hidegen sajtolt  napraforgó vagy repce olaj
• 1,5 csésze barnarizs liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál só
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt gyömbér

Elkészítés

1. A sütőt 180C fokra előmelegítjük.
2. Kb 12 szilikon muffin formát egy tepsibe teszünk, vagy kibélelünk egy muffinformát papírkosárkákkal.
3. Az édesburgonya húsát kikaparjuk, és kimérünk egy csészényit, amit egy keverőtálba öntünk. Hozzáadjuk az olajat, mandulatejet, juharszirupot és a tojásokat, majd összekeverjük (maradjon kissé csomós).
4. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, sütőport, sót és fűszerporokat. Ezt az édesburgonya keverékhez adjuk.
5. Óvatosan összekeverjük, majd a tésztát muffin formákba kanalazzuk.
6. 25-30 percig szép barnára sütjük.
7. Tálalás előtt rácson kihűlni hagyjuk.

Kapcsolatos receptek

• Muffin receptek
• Glutén-mentes sütemények
• Édesburgonya receptek
• Egyszerű sütemények
• Egészséges sütemények

Hozzávalók

• Másfél csésze liszt (lásd tippek)
• 1 csésze zabpehely
• Fél csésze nádcukor (világos)
• 2 ek mák
• 2 tk sütőpor
• Fél tk szódabikarbóna
• 1 nagy tojás
• Negyed csésze repceolaj (vagy napraforgó)
• Három-negyed csésze tej vagy zabtej
• 1 citrom reszelt héja
• 1 ek citromlé
• Feltéthez: negyed csésze zabpehely, 1 ek nádcukor, 1 ek vaj

Elkészítés

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. Egy nagy keverőtálban összekeverjük a lisztet, zabpelyhet, sütőport, szódabikarbónát, mákot és a cukrot.
3. Egy másik edényben felverjük kissé a tojást, beleöntjük az olajat, tejet.
4. Belereszeljük a citrom héját majd belecsavarunk 1 kanálnyi citromlevet. Elkeverjük, majd a lisztet keverékhez töltjük.
5. A tésztát egy lapáttal átkeverjük majd szilikon muffinformákba vagy papírkosárkákkal kibélelt muffinsütőbe töltjük.
6. A nádcukrot elmorzsáljuk a vajjal és zabpehellyel. Ezt a muffinok tetejére szórjuk, kissé lenyomkodjuk a tésztába.
7. A forró sütőben kb 20 percig világosbarnára sütjük.
8. Rácson hűlni hagyjuk.

Tippek

• Tálaljuk hétvégi reggelire, brunchra tea-kávé mellé.
• Remek tízórai, uzsonna lehet gyerekek számára – jó időben becsomagolhatjuk piknikre és kirándulásokra is.
• A liszt lehet teljes kiőrlésű, tönköly vagy glutén-mentes keverék is.
• A cukros feltét elhagyható, így diétásabb lesz a sütemény.
• A citromos, mákos zabpehely muffin egy kiadós sütemény, sokáig laktató hatást kelt, így ideális diétás és egészségtudatos étrendekbe.

Kapcsolatos cikkek

• Muffin receptek
• Egészséges sütik
• Citromos receptek
• Zabpehely receptek

Hozzávalók

• 35 dkg sütőporos liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 csipetnyi só
• 1 nagy narancs reszelt héja
•  8 dkg mazsola
• 2 dl tej ( növényi tej is jó)
• 10 dkg vaj vagy margarin

Elkészítés

1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
2. A  lisztet elkeverjük a sütőporral és sóval. A vajat kis kockákra vágjuk, majd az ujjainkkal elmorzsáljuk a liszttel.
3. Hozzáadjuk a narancs reszelt héját, majd a tejet, végül a mazsolákat. Puha tésztává gyúrjuk.
4. A tésztát 1.5 cm vastagra kinyújtjuk, majd egy 7 centis formával vagy bögrével kinyomjuk.
5. Tejjel a pogácsák tetejét megkenjük, ezeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
6. 15-20 percig világosbarnára sütjük.
7. Rácson hűlni hagyjuk.

Tippek

• Tálaljuk vajkrémmel és lekvárral.
• Ideális sütemény egy délutáni teapartira, vagy kirándulásokra, piknikre, zsúrokra.
• Allergiák: tojást nem tartalmaz, tej helyett használhatunk növényi tejet és margarint. Elkészíthető glutén-mentes lisztkeverékkel is.
• Mazsola helyett egyéb aszalt gyümölcsöt is kipróbálhatunk, pl vörösáfonya, meggy, kékáfonya, eper.
• A narancsos pogácsa egy szuper egyszerű süti, cukormentes, így diétázók, fogyókúrázók számára is ideális lehet. Még egészségesebb lehet, ha teljes kiőrlésű lisztet alkalmazunk!

Kapcsolatos cikkek

• Narancsos receptek
• Angol pogácsa
• Egyszerű sütik
• Egészséges sütik
• Gyümölcsös sütik
• Angol sütik
• Pogácsa receptek

Hozzávalók

• 20 dkg natúr krémsajt
• 5 dkg cukor
• 1 tojás
• 7 dkg darált mandula
• 0.5 dl görög joghurt
• 1 tk vaníliaesszencia
• Gyümölcs darabok, szeletek
• Juhar szirup

Elkészítés

1. 6 muffin formát kivajazunk vagy papírkosárkákkal kibélelünk (szilikon muffinforma esetében erre nincs szükség).
2. A krémsajtot és cukrot elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, mandulát, joghurtot és vaníliát. Simává keverjük.
3. A tésztát a muffinformákba töltjük. Lefedjük gyümölcs darabokkal/szeletekkel, majd kevés juharsziruppal lelocsoljuk, elkenjük.
4. 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 percig világosbarnára sütjük. Rácson hűlni hagyjuk.

Tippek

• Fogyasszuk langyosan vagy lehűtve! Langyosan kávé mellé passzol inkább, hidegen tökéletesen kísér egy délutáni teát.
• A mini muffinformákban sütött verzió ideális parti, gyerekzsúr falat lehet!
• A gyümölcs lehet barack, nectarin, körte, alma, bogyósok – de egzotikus gyümölcsök is, mint pl. mangó, ananász, papaya, banán. Lehetőleg szezonális gyümölcsöt alkalmazzunk!
• A süti egy diétás verzió, de még egészségesebb úgy, ha a cukrot lecseréljük 3 ek mézre, juharszirupra vagy agavé szirupra.
• A krémsajtos tortácska glutén-mentes, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Továbbá gyümölcs nélkül low-carb étrendbe is passzol (de csakis agavé vagy juhar sziruppal készítve) .

Kapcsolatos tippek

• Muffin receptek
• Krémsajttorták
• Egészséges sütemények
• Mandulás sütemények

Hozzávalók

• 8 dkg vaj vagy margarin
• 2 tojás
• 3 dkg nádcukor
• 3 ek méz
• 8 dkg liszt (lásd tippek)
• 5 dkg pisztácia bél
• 1 narancs reszelt héja
• Tálaláshoz: méz, görög joghurt

 Elkészítés

1. A pisztácia beleket felaprítjuk.
2. A vajat megolvasztjuk, hűlni hagyjuk.
3. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
4. Egy keverőtálban elektromos habverővel a tojásokat a cukorral és mézzel sűrű, szirupszerű mázzá keverjük. Beleszitáljuk a lisztet, óvatosan elkeverjük. Lapáttal óvatosan beleforgatjuk a pisztácia belek túlnyomó részét és a reszelt narancshéjat, végül a kihűlt olvasztott vajat.
5. A tésztát olajozott, kibélelt vagy szilikon muffinformákba töltjük.
6. A sütőbe tesszük, kb 10-12 percig  szép barnára sütjük.
7. Rácson hűlni hagyjuk.
8. Tálalás előtt mézet csurgatunk rá, megszórjuk  a maradék pisztáciabéllel – esetleg görög joghurttal tálaljuk.

Tippek

• Tálaljuk desszertként egy mediterrán, perzsa jellegű menü végén.
• Ünnepi vagy különleges alkalmakra is elkészíthetjük – pl a húsvétra, anyák napjára, valentin napra. Parti sütiként is tökéletes.
• Egészségesebbé varázsolhatjuk ha teljes-kiőrlésű lisztet alkalmazunk vagy tönkölybúza lisztet. A cukrot ki is hagyhatjuk!
• Allergia tippek: a tortácska elkészíthető glutén-mentes lisztkeverékekkel, vagy barnarizs, hajdina liszttel. Tejet nem tartalmaz, ha tejmentes margarint alkalmazunk.
• A mézes pisztáciás tortácska egy szuper egyszerű ínyencség, ugyanakkor különleges –  azaz egy tuti recept!

Kapcsolatos cikkek

• Muffin receptek
• Húsvéti sütik
• Egyszerű sütik
• Egészséges sütik
• Pisztáciás receptek