>> 
Ez a vöröskáposztás fekete bab saláta egy friss, ropogós saláta, ami tele van rosttal és növényi fehérjével. Egyszerre könnyű és tartalmas, így tökéletes olyankor, amikor valami egészséges, mégis ízletes ételt szeretnénk készíteni. Vegán, gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú, ezért sokféle étrendbe jól beilleszthető. Fogyaszthatjuk önmagában, tölthetjük tortillába vagy pitába, de köretként is remekül illik grillezett húsok mellé. Ha szeretjük a pikánsabb ízeket, friss chili paprikával könnyen feldobhatjuk.
Hozzávalók
- ½ fej vöröskáposzta
- 1 kisebb lilahagyma
- 2 evőkanál almaecet
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál köménymag
- 1 evőkanál agávé szirup
- 1 konzerv fekete bab, leszűrve
- só és bors
- 1 marék rukkola
Elkészítés
- A káposztát vékonyra szeleteljük vagy legyaluljuk.
- A hagymát finomra szeleteljük.
- Egy nagy tálba tesszük a káposztát és a hagymát, majd hozzáadjuk a leszűrt fekete babot.
- Ráöntjük az olívaolajat, az almaecetet, hozzáadjuk a köménymagot és az agávé szirupot, majd sózzuk, borsozzuk.
- Alaposan összeforgatjuk, megkóstoljuk, és ízlés szerint állítunk az arányokon (ecet, édesítés, só).
- Tálalás előtt kb. 30 percig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.
- Közvetlenül tálalás előtt beleforgatjuk a rukkolát.
Kapcsolatos receptek
- Vöröskáposzta receptek
- Káposztasaláta receptek
- Fekete bab receptek
- Zöldségsaláták
- Vegán receptek
Zest.hu
