By 
A spanyol halászlé nagyon hasonlít a magyar verzióra, hiszen paprikás. Azonban a spanyolok paradicsommal és egyéb szezonális zöldségekkel gazdagítják, és természetesen tengeri halból főzik. A következő spanyol halpaprikás édesburgonyával készül, és persze nem maradhat el a csicseriborsó sem! Így egy kiadós, egészséges főételt tálalhatunk, amely ráadásul fél óra alatt elkészíthető, és szálkázni sem kell..
Hozzávalók
- Fél tk olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma
- Fél tk pirospaprika
- Negyed tk erős paprika (pl cayenne)
- 2 szál kakukkfű
- 3 közepes édesburgonya
- 1 konzerv csicseriborsó
- 1 konzerv hámozott paradicsom
- 1 L halleves
- 35 dkg fehér tengeri halfilé
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 maréknyi petrezselyemzöld
- 1 citrom
Elkészítés
- A hagymát félbevágjuk, vékonyan felszeleteljük, majd az olajban lassan puhára sütjük.
- Közben megpucoljuk az édesburgonyát, kockákra vágjuk, a hagymához adjuk a fűszerporokkal és a kakukkfű levelekkel együtt.
- Felöntjük a konzerv paradicsommal és hallevessel, hozzáadjuk a lecsepegtetett csicseriborsót. 20-25 percig rotyogtatjuk.
- A halszeleteket 3-4 centis darabokra vágjuk, a leveshez adjuk és 5 percig fedő alatt megfőzzük.
- Közben lereszeljük a citrom héját, amit a petrezselyem zölddel és a préselt fokhagymával egy mozsárban összetörünk.
- Tálalás előtt sózzuk, borsozzuk a levest, belekeverjük a petrezselymes keveréket és belecsavarunk kb fél citrom levét.
Tippek
- Tálaljuk friss kenyérrel, zsemlével vagy paradicsomos brushettával.
- A pirospaprika lehet magyar termék is – bár a spanyol íze kissé eltérő, mert általában füstölt paprikából készül. A cayenne “bors” egy chili fajta, ez is helyettesíthető magyar csípős vagy erős fűszerpaprikával.
- A halleves is lehet magyar – különösen jó megoldás a friss halsűrítmény, amit vízzel hígítsunk fel. Még mindig jobb, mint a halászlékocka! Természetesen legjobb a házilag készített hal alaplé.
- A spanyol halpaprikás édesburgonyával egy szuper egészséges és meglehetősen kiadós étel téli napokra, az édesburgonyát helyettesíthetjük sütőtökkel is. Remek diétás, karcsúsító és egészségtudatos étrendekbe is.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
