By 
A cékla és a csokoládé egy klasszikus kombináció, fantasztikus édességeket lehet ezzel a párral készíteni. Mindkét alapanyag a szuperételek közé tartozik, így ha nem cukrozzuk túl a süteményt (amire semmi szükség, hiszen a cékla természetesen édes), akkor egy aránylag egészséges sütit kaphatunk. Remek példa erre a céklás-csokis muffin recept, amit ráadásul könnyen el lehet készíteni.
Hozzávalók
- 3 db közepes cékla
- 2 csésze egészséges liszt (lásd tippek)
- 1 tk szódabikarbóna
- ½ tk sütőpor
- 1 tk őrölt fahéj
- 4 ek kakaó
- ¼ csésze cukormentes kókuszreszelék
- ¼ csésze aprított étcsokoládé (85%-os)
- ¼ csésze hidegen sajtolt napraforgóolaj
- 1 tk rum (vagy rumkivonat), opcionális
- 1 tk vanília esszencia
- ½ csésze világos, puha (sütő) barnacukor
- 2 tojás
- 1 csésze tej (lásd tippek)
Elkészítés
- A céklát megpucoljuk, megmossuk és lereszeljük – ez kb másfél-két csészét tesz ki.
- A céklát, tojásokat, tejet, cukrot, vaníliaeszenciát, rumot és olajat elkeverjük.
- A csokit apró darabokra tördeljük, vagy feldaraboljuk.
- Egy nagy keverőtálban elkeverjük a lisztet, kakaóport, sütőport, szódabikarbonát, fahéjat. Hozzáadjuk a csoki darabokat, kókuszreszeléket, majd óvatosan elkeverjük. Hozzáöntjük a céklás masszát, egy fakanállal elkeverjük.
- A masszát egy papírkosárkákkal kibélelt muffinsütő formába vagy szilikon muffinsütőbe töltjük, és 25-30 percig 190 fokon szép barnára sütjük.
- A muffinokat rácson hagyjuk kihűlni.
Tippek
- Ez a muffin nagyon finom melegen is! Fogyasszuk téli italok mellé vagy egy délutáni teázás részeseként.
- Allergiák: A tejet lehet helyettesíteni szója vagy zabtejjel, a lisztet barnarizs liszttel.
- Egészséges verzió: A liszt legyen teljeskiőrlésű liszt vagy tönkölybúza liszt (az ízüket elnyomja a csokoládé és a cékla!). A cukrot lehet redukálni, a cékla elég édes önmagában is.
- Fontos, hogy a kakaó és a csokoládé is kiváló minőségű legyen!
- A céklás-csokis muffin nem csupán az egyik legfinomabb muffin receptünk, de az egészséges verzióját bűntudat nélkül lehet fogyasztani egy egészséges étrend keretében.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
