Céklaburger

A hamburger vegetáriánus verziói sokszor kissé íztelenek. A céklaburger azonban kimondottan finom, egészséges, diétás és még laktató is. Az eredeti recept lila és sárga céklával készül, mi a sárga céklát lecseréltük sárgarépára, majd a következő adagot karalábéra. Mindkét verzió nagyon finom lett..

Hozzávalók

• 25 dkg cékla
• 25 dkg sárgarépa vagy karalábé
• 20 dkg őrölt zabpehely
• 2 tojás
• 1 salotta hagyma
• 4 ek aprított kapor
• 2 ek aprított kakukkfű
• 2 ek aprított petrezselyem zöld
• 1 ek szezámmag
• Olaj sütéshez

1.  A céklát és répát megpucoljuk, majd durván lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.
2. Egy keverőtálban a hozzávalókat eldolgozzuk. Lefedjük, 1 órán át a hűtőszekrényben pihentetjük.
3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
4. A céklás masszát kivesszük a sütőből, és 8 hamburger formát alakítunk belőle. Egy tálcán 10 percig tovább hűtjük.
5. 1-2 kanál olajat egy serpenyőben felmelegítünk, a burgereket mindkét oldalon kb 3-5 percig aranybarnára sütjük. Egy tepsibe helyezzük és a sütőben 15 percig átsütjük.
6. Közben elkészítjük a salátát, zsemlét, szószokat.

Tippek

• Tálaljuk pita kenyérbe vagy félbe vágott teljes kiőrlésű zsemlébe töltve. A szendvicsbe ne feledjünk valami pikáns szószt tenni és salátaleveleket, hagyma karikákat, grillezett paprikát stb.
• Lisztérzékenyek tálalják rizssalátával. Gluténre allergiások lecserélhetik a zabpelyhet mandulára vagy barnarizs lisztre .
• Az őrölt zabpehely sokkal drágább, mint a zabpehely.  De nagyon könnyen tudunk magunk is készíteni – csupán egy aprítógépben turmixoljuk zsemlemorzsa állagra a zabpelyhet!
• A céklaburger nagyon egészséges, hosszú méregtelenítésre is alkalmas. Továbbá kissé édes, így gyerekeknek is ízlik – kiváló vitaminbevétel lehet számukra! Ideális étel egészséges zserekzsúrra is!

Kapcsolatos cikkek

• Hamburger receptek
• Cékla receptek
• Zabpehely receptek
• Sárgarépa receptek
• Karalábé receptek
• Egészséges étrend

Zest.hu