By 
A pulykahús ideális hamburger és fasírt készítéséhez, ugyanis nagyon jól összeáll egyéb összefogó elemek nélkül is. A pikáns pulyka burger egy tuti egyszerű recept, amely szuper grill-partikra, vagy diétás, karcsúsító étrendekbe..
Hozzávalók
- 30 dkg darált pulykahús
- 1 tk római kömény
- 1.5 tk édes köménymag
- Negyed-fél tk chilipor
- 5 dkg mozzarella sajt
- Tálaláshoz: zsemle, majonéz, salátalevél, ketchup, csemege uborka stb
Elkészítés
- A római köményt és édesköményt egy mozsárban porrá zúzzuk.
- A húst egy keverőtálba töltjük, hozzáadjuk a kikevert fűszerport, chiliport, sót és borsot. Alaposan összegyúrjuk, majd 2 gombócot formálunk a masszából. Ezeket két tenyér között kissé lelapítjuk, felhasználásig hűtőszekrényben pihentetjük.
- A grillsütőt vagy grill serpenyőt felforrósítjuk. A húskorongokat megkenjük olajjal, majd közepes hőfokon 3-5 percig sütjük. Megfordítjuk a burgereket, lefedjük mozzarella szelettel. 3-5 percig sütjük. Amikor a sajt elolvadt, akkor levehetjük a grillsütőről.
- A zsemléket félbevágjuk, esetleg átgrillezzük, majd az alsó felét megkenjük majonézzel, lefedjük salátalevéllel, paradicsom, hagyma és ecetes uborka szeletekkel. Leborítjuk a zsemle másik felével.
Tippek
- A hamburger mellé tálalhatunk salátákat és sült krumplit is – klasszikus a coleslaw saláta. Zöldsaláta receptek>>
- Grillezett zöldségekkel is tálalhatjuk – ideális a cukkini vagy a paprika. Grillezett zöldségek>>
- A receptet elkészíthetjük pulykamellel is. Ebben az esetben a fűszereket keverjük el 1 ek liszttel ebben. A húst klopfoljuk át, majd forgassuk meg 1 felvert tojásban, utána a fűszeres lisztben. Forró olajban süssük ki világosbarnára.
- A húst lehetőleg hentessel daráltassuk le – ideális a comb és csirkemell (ezek kombinációja a legjobb).
- Low-carb és diétás étrendekben fogyasszuk zsemle és majonéz nélkül, pl teljes kiőrlésű pitta kenyérbe töltve vagy csupán egy zöldsalátával.
- Figyelem: meglehetősen csípős, persze a chiliport lehet módosítani! (A csípős ízek kedvelői számára ideális kiegészítő elem lehet a chili-lekvár receptünk a hamburger összeállításában, így a húskorongot elkészíthetjük chilipor nélkül is).
- A pikáns pulykaburger ideális nyári kerti partikra, grillezésre, bulikra. Egészséges étrendbe is passzol.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
