By A legtöbb káposztasaláta nagyon egészséges, hiszen nyers, savanyú vagy párolt káposztából készül. A magyaros káposztasalátán kívül azonban rengeteg nemzetközi verzió létezik, amelyekkel változatossá és egészségesebbé varázsolhatjuk az étrendünket..
Alkalmas káposztafélék
Valójában a legtöbb káposzta fajta alkalmas saláta készítéshez. Legnépszerűbb a fejes- és a vöröskáposzta, de nyugodtan kísérletezzünk kelkáposztával, kínai kellel és fodros kellel is! Többet a káposztafélékről>>
Nyers káposzta saláta
A káposzta a szuperételek egyike, azok közül is a top listán szerepel. Legegészségesebb nyersen, így ideális alapanyag salátákhoz. Ha nagyon vékonyan legyaluljuk vagy lereszeljük, akkor kiegészíthetünk zöldsalátákat, vegyes salátákat a keletkezett csíkokkal, de elég egy finom saláta öntettel is elkeverni. Nyers káposzta a coleslaw saláta alapanyaga, bár a legtöbb amerikai káposztasaláta nem nevezhető egészségesnek, mivel majonézzel készül. De léteznek joghurtos, sőt vegán verziók is – lásd coleslaw saláta receptek. Egyéb nyers káposzta saláta receptek:
- Vöröskáposzta, alma és áfonya saláta
- Diós lilakáposzta saláta kecskesajttal
- Vöröskáposzta és fodros kel saláta
A nyers káposzta saláta általában méregtelenítésre is alkalmas, ideális nyári ételek kísérőjeként, továbbá a legtöbb diétás, karcsúsító étrendbe is passzol.
Savanyú káposzta
A közép és kelet-európai konyhák egyik legnépszerűbb alapétele a savanyú káposzta, amely általában erjesztéssel tartósított fejes káposzta. A savanyú káposzta szuper egészséges saláta önmagában fogyasztva, de főétellé lehet gazdagítani, pl virslivel, kolbásszal vagy szalonnával. Továbbá kombinálható egyéb ecetben tartósított zöldségekkel, grillezett zöldségekkel, nyers zöldségekkel is. A savanyú káposzta remek vitaminbevétel télen, fogyasszuk téli ételek mellé!
Meleg káposzta saláta
A párolt káposzta az egyik legnépszerűbb köret egy ünnepi menüben – különösen karácsonykor. Továbbá a sült liba vagy kacsa szinte elképzelhetetlen párolt káposzta nélkül. A szokásos, magyaros párolt káposztán kívül azonban létezik nagyos sok finom ( sőt, finomabb!) alternatíva. Íme néhány példa:
- Párolt vöröskáposzta
- Céklás vöröskáposzta
- Portóiban párolt vöröskáposzta
- Meleg coleslaw saláta
- Kínai szalonnás káposzta
A legtöbb káposztasaláta nagyon egyszerűen elkészíthető, gyerekek, felnőttek egyaránt kedvelik, mivel szuper egészséges, próbáljuk meg rendszeresen fogyasztani.
Kapcsolatos cikkek
