Hátszín, kéksajt és gránátalma saláta

A következő hátszín, kéksajt és gránátalma saláta 10 perc alatt elkészíthető – valójában az  alapanyagok minősége a döntő. Szuper recept olyan alkalmakra, amikor kedvesünket (vagy egy barátunkat!) meg szeretnénk lepni valami különlegessel, ugyanakkor nem kívánunk órákon keresztül főzőcskézni.

Hozzávalók

• 2 vastag szelet hátszín
• 2 ek vörösborecet
• 5 ek olívaolaj
• 1 tk dijoni mustár
• 1 fej gránátalma
• kb 5 dkg kéksajt (stilton vagy rokfort)
• 1 csomag konyhakész saláta levél
• 1 maréknyi zöldpetrezselyem

1. Olajjal bedörzsöljük a húst, megsózzuk, majd forró serpenyőben mindkét oldalon kb 3-5 percig átsütjük.
2. Egy tányérra kicsúsztatjuk. Letakarjuk, minimum 5 percig pihentetjük.
3. Amíg a hús pihen, a gránátalma magjaik kikaparjuk, a hártyát eldobjuk.
4. Az olajat elkeverjük a mustárral, ecettel, a gránátalma magok felével és kevés sóval.
5. A salátaleveleket és zöldpetrezselymet két nagy tányérra szórjuk, az öntet két-harmadával leöntjük, elkeverjük.
6. A húst 1 centis csíkokra felszeleteljük, ezekkel leborítjuk a salátát, megborsozzuk, majd leöntjük a maradék öntettel, és rászórjuk a gránátalma magokat. Végül kéksajtot morzsálunk rá.

Tippek

• A recepthez csakis jó minőségű, érlelt marhahús alkalmas –  a tejmarha húsa nem megfelelő! Lásd steak tippek>>
• A hús sütésének ideje a kívánt állagtól függ. A 3 perc medium-rare állagot eredményez.
• A konyhakész saláta lehet vegyes vagy szeletelt római saláta. Természtesen ezt magunk is összeállíthatjuk!
• Tálaljuk friss kenyérrel, zsemlével –  esetleg sült hasábburgonyával.
• A hátszín, kéksajt és gránátalma saláta ideális különleges alkalmakra, pl egy Valentin napi brunchra!

Kapcsolatos cikkek

• Steak receptek
• Húsos saláták
• Gránátalma receptek
• Saláták gyümölccsel
• Valenti napi menü
• Marhahús receptek

Zest.hu