By 
A cékla és a csokoládé egy érdekes kombináció, ugyanis remekül kiegészítik egymást – a céklás brownies recept egy kitűnő példa erre. Továbbá gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ideális tea, kávé kísérő, de gyerekzsúrokra is ajánljuk..
Hozzávalók
- 15 dkg étcsokoládé (minimum 70% kakaótartalmú)
- 10 dkg vaj
- 10 dkg cukor (vagy 5 dkg Stevia)
- 2 tojás
- 10 dkg sütőporos teljeskiőrlésű liszt
- 15 dkg főtt cékla (nem ecetes)
Elkészítés
- A sütőt 180 fokra beállítjuk – miközben melegszik, kockákra vágjuk a vajat és apró darabokra törjük a csokit. Egy hőálló edényben a melegedő sütőben megolvasztjuk (közben egyszer megkeverjük).
- Amíg a csoki és a vaj olvad, a főtt céklákat lereszeljük, és kibélelünk egy lapos kb 20x20x 3 cm-es tepsit.
- A tojásokat a cukorral elkeverjük, utána belekeverjük a megolvadt vajas csokit, majd óvatosan a lisztet és a reszelt céklát. Elkeverjük egyszer-kétszer. Fontos, hogy ne kevergessük túlzottan, különben a brownie kemény lesz.
- A tepsibe átöntjük, majd egy lapos fa vagy szilikon lapáttal egyenletesen elosztjuk.
- Kb 20 percig sütjük majd egy rácson hűlni hagyjuk, kockákra szeleteljük.
Tippek
- Nem szabad túlsütni a browniet – egy pálcikát szúrjunk a közepébe kb 15 per sütés után, akkor jó, ha tésztából még ragad rá egy néhány morzsa.
- Csakis kihűlve szeleteljük fel – melegen szétesik és morzsálódik!
- Fogyasszuk langyosan vagy hidegen – ideális délutáni teázás, kávézás kísérőjeként. Angol teázás>>
- A browniet nem kell tovább dekorálni vagy ízesíteni, de porcukorral megszórva talán mutatósabb.
- Desszertként is tálalhatjuk fagylalttal vagy vaníliamártással.
- Mivel a cékla íze nem érződik, így ideális édesség gyerekek és azok számára, akik nem esznek elég zöldséget (pl férfiak).
- Ajánljuk gyerekzsúrra és vendéglátó alkalmakra is.
- Egészségesebb változat: alkalmazzunk teljeskiőrlésű tönkölybúza lisztet, vagy barnarizs, hajdina lisztet. A cukrot és vajat redukáljuk.
- Főtt céklát magunk is készíthetünk – ez több napig eláll a hűtőszekrényben, de le is lehet fagyasztani. Lásd cékla tippek>>
- A céklás brownies egy nagyon finom és egyszerűen elkészíthető sütemény. Még több brownies recept>>
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
