Banán és zabpehely muffin

A banán és zabpehely muffin tésztája öt perc alatt összeállítható, így a sütemény fél órán belül elkészíthető. Ideális maradék vagy túlérett banánok felhasználáshoz.

Hozzávalók

• 2 csésze/bögre liszt
• 1 csésze/bögre zabpehely
• 1 csésze/bögre pépesre tört banán
• 1 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 tk őrölt fahéj
• 2 tojás
• ¾ csésze/bögre tej vagy növényi tej
• 1 tk vaníliaesszencia
• Fél csésze/bögre nádcukor
• Negyed csésze/bögre földimogyoró olaj

Elkészítés

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A lisztet elkeverjük a zabpehellyel , fahéjjal, sütőporral és szódabikarbónával. Hozzáadjuk  a cukrot, elkeverjük.
3. Egy másik tálban elkeverjük a tojást az olajjal, vaníliával és tejjel. Hozzáadjuk a villával összetört banánpépet.
4. A két tálat összeöntjük, lapáttal sima tésztává elkeverjük.
5. Szilikon muffinformákba vagy papírkosárkákkal kibélelt muffinsütőbe töltjük, a bemelegedett sütőben kb 20-25 percig szép barnára sütjük.
6. Rácson hűlni hagyjuk.

Tippek

• Tálaljuk tea, kávé mellé –  szuper reggelire, brunch-ra, nyáron piknikre, kirándulásokra is becsomagolhatjuk.
• A liszt lehetőleg legyen teljes kiőrlésű, de lehet egészséges liszt is, pl hajdina, barnarizs, rozs, árpa, tönköly stb.
• Növényi tejként ehhez  arecepthez legideálisabbjobb a zabtej, így a sütemény tejmentes lesz.
• Ha a banán érett, akkor  a cukrot redukálhatjuk. Elég negyed vagy harmad bögre is.
• A banán és zabpehely muffin a szokásos süteményeknél egészségesebb, így különösen ajánljuk diétás és egészségtudatos étrendekbe. Másnap, sőt még harmadnap is puha, szaftos marad.Gyerekek számára is egy egészségesebb verzió – így uzsonnára, egészséges zsúrokra is ajánljuk.

 Kapcsolatos cikkek

• Muffin receptek
• Banános receptek
• Zabpehely receptek
• Egészséges sütemények

Zest.hu