>> 
Az aszalt gyümölcsös muffin egy diétás verzió, mivel a szokásosnál kevesebb zsiradékkal készül. Továbbá sok cukorra sincs szükség, hiszen az aszalt gyümölcsök természetesen édesek. Elkészítése roppant egyszerű, kezdők számára sem lesz kihívás.
Hozzávalók
- 2 csésze liszt (teljes kiőrlésű)
- 2 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- 2 tk barnacukor
- 1 tk fahéj
- Fél tj őrölt szegfűbors
- Negyed csésze olvasztott vaj vagy tejmentes margarin
- 1 tojás, felverve
- 1 csésze tej vagy rostos gyümölcslé
- 1 csésze vegyes aszalt gyümölcs
Elkészítés
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- A száraz alapanyagokat egy nagy tálban elkeverjük. A tojást elkeverjük a folyadékkal és vajjal, hozzáöntjük a lisztes keverékhez, majd beleforgatjuk a gyümölcsöket.
- Egy muffinformát kibélelünk papír kosarakkal, és megtöltjük a masszával.
- 20-25 percig világosbarnára sütjük, rácson hűlni hagyjuk.
Tippek
- A gyümölcsöket beáztathatjuk előre – akár gyümölcslébe, befőttlébe vagy rumba. Különleges verzió az, ha erős teába áztatjuk be néhány órára, és tej helyett is kihűlt teát adunk a masszához.
- A szegfűbors helyettesíthető őrölt szegfűszeg és szerecsendió kombinációjával.
- Gazdagíthatjuk fél csésze aprított dióval.
- Szilikon muffinsütő forma is alkalmazható.
- Egészséges verzió: a liszt felét cseréljük le zabpehelyre, vagy helyettesítsük tönkölyliszttel. Vigyázzunk arra, hogy az cukrozatlan aszalt gyümölcsöket alkalmazzunk (többségüket cukrozzák).
- Allergiás verziók: tej helyett alkalmazható szója, zab vagy mandulatej, liszt helyett barnarizs liszt vagy glutén-mentes lisztkeverék.
- Az aszalt gyümölcsös muffin ideális téli délutáni teázás mellé, de akár reggelire is jó megoldás lehet.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
