Vegán gesztenyés csillagok

Ezek a vegán gesztenyés csillagok isteni ínyencségek lehetnek a karácsonyi ünnepek alatt, nem csupán vegán étrendet követők számára. Az angol aszalt gyümölcs lekvárral készülnek a skót vajas keksz receptje alapján. Ha nincs ilyen lekvárunk, akkor keverjünk össze egy kanál konyakot, vagy likőrt aszalt áfonyával, narancshéjjal, cukorral és mazsolával (mindegyikből egy-egy evőkanál), és ez mehet a tésztába. Ideális egy karácsonyi reggelire is tea, kávé mellé, vagy gasztrojaándékként vendégsége, bulikba.

Hozzávalók

• 2 bögre liszt (gluténmentes is jó)
• 2 tk sütőpor
• 2 evőkanál puha növényi alapú vaj vagy margarin
• ½ csésze muscovado cukor
• 1 tk fahéj
• ¾ bögre növényi tej
• 3 evőkanál jó minőségű aszalt gyümölcs lekvár
• 1 bögre sült vagy főtt gesztenye, meghámozva

Elkészítés

1. A gesztenyét egy aprítógépben finom, zsemlemorzsaszerű morzsává daráljuk.
2. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet és a sütőport. Hozzáadjuk a margarint/vajat, és zsemlemorzsára hasonlító keverékké morzsáljuk.
3. Hozzáadjuk a cukrot, a gesztenyét és a fahéjat, majd egy spatulával összedolgozzuk.
4. Lassan hozzáadagoljuk a tejet, majd a spatulával összekeverjük addig, amíg rendesen összeáll.
5. Végül beleforgatjuk az aszalt gyümölcsös lekvárt és egy nagy gombócot formálunk a tésztából. Hűtőben pihentetjük legalább egy órán át. (Le lehet fagyasztani is!).
6. A sütőt 190 C fokra előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
7. A tésztát két nagy sütőpapír között 2 cm vastagságúra kinyújtjuk. Egy kekszszaggatóval csillagformákat szaggatunk, amiket a tepsibe teszünk.
8. 10-15 percig sütjük, amíg szép világosbarnák lesznek.
9. Az alapjukat érdemes leellenőrizni, hogy átsültek-e. Ha igen, akkor egy rácsra kiszedjük őket hűlni.
10. Közvetlenül tálalás előtt megszórjuk a csillagokat porcukorral.

Kapcsolatos receptek

• Karácsonyi sütemények
• Vega karácsony
• Karácsonyi kekszek
• Karácsonyi reggeli
• Gesztenyés receptek
• Karácsonyi gasztroajándékok

Zest.hu