Mandarinos sárgarépa torta

A sárgarépatortát általában húsvéttal asszociáljuk, pedig egész évben kiváló sütemény lehet, amit évszaknak, ünnepnek megfelelően ki lehet egészíteni különböző elemekkel. Ez a tejmentes, fűszeres mandarinos sárgarépa torta különösen alkalmas a téli ünnepek alatt – a mandarin, fahéj és a mixed spice keverék karácsonyi illatokat áraszt. Remek süti lehet Halloweenre is – ebben az esetben a mandarin és a durván reszelt sárgarépa maradjon darabos, majd sütés után dekoráljuk  a tortát ijesztő módon!

Hozzávalók

• 2 csésze sütőporos liszt
• 1,5 csésze muscovado cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 Csipet só
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• ½ teáskanál mixed spice vagy mézeskalács fűszerpor
• 2 sárgarépa
• 3 bio mandarin (vagy narancs)
• ½ csésze növényi olaj
• 3 tojás
• 2 teáskanál vanília esszencia
• 2 extra evőkanál muscovado cukor

Elkészítés

1. A sütőt 175 C fokra előmelegítjük. Egy csatos tortaformát kikenünk olajjal, majd kibéleljük az alját sütőpapírral.
2. A lisztet, a cukrot, a sütőport, fahéjat, mixed spice-t, sót összekeverjük egy tálban.
3. A sárgarépákat durván lereszeljük.
4. Meghámozzuk a mandarinokat, és egyet félreteszünk. A többit, és a mandarin héjat egy aprítógépben pürézzük. Hozzáadjuk a durván lereszelt sárgarépát és néhány másodpercig pürézzük. Hozzáadjuk a tojásokat és néhány másodpercig pürézzük. Végül belekeverjük az olajat és a vaníliát.
5. A nedves keveréket a lisztkeverékbe öntjük, majd óvatosan sima tésztává keverjük.
6. A tésztát a tortaformába töltjük. A tetején elrendezzük a mandarin szeleteket, majd megszórjuk a 2 evőkanál extra cukorral.
7. A tortát a sütő közepén 40-45 percig aranybarnára sütjük. Körülbelül 20 perc múlva megnézzük, ha a teteje már barna, lefedjük fóliával. 40 perc után tűpróbát tartunk. Amikor a közepébe szúrt hústű tisztán jön ki, a torta kész van, és kivesszük a sütőből.
8. A tortát 10 percig hűlni hagyjuk a tortaformában, majd óvatosan kinyitjuk a csatot, és a tortát egy rácsra áttesszük.
9. Amikor teljesen kihűlt, tálalhatjuk.

Kapcsolatos receptek

• Egyszerű sütemények
• Egészséges sütik
• Gyümölcstorták
• Karácsonyi sütik
• Halloween sütik
• Sárgarépa receptek
• Mandarin receptek

Zest.hu