Hátszín, krumpli és cukkini saláta

A következő hátszín, krumpli és cukkini saláta ideális hétvégi  brunchként vagy szuper főétel lehet nyári grill-partikon. 20 perc alatt elkészíthető..

Hozzávalók

• 1 kg újkrumpli
• 1 nagy, vastag szelet hátszín (kb 35dkg)
• 1 ek olívaolaj
• 1 nagy cukkini
• 1 dl tejföl
• 1 ek torma
• 2 ek friss citromlé
• 1 kis maréknyi snidling
• 1 csokor retek

1. A krumplikat átdörzsöljük, majd hideg vízben felforraljuk. Kb 15 percig puhára főzzük, lecsepegtetjük.
2. A zöldfűszert felaprítjuk, majd elkeverjük a tejföllel, citromlével és tormával.
3. A cukkinit karikákra szeleteljük, a retket (nagyságtól függően) félbevágjuk vagy felszeleteljük.
4. A húst az olajjal bedörzsöljük, megsózzuk, majd forró grill serpenyőben vagy grillsütőn mindkét oldalon a kívánt állagra átsütjük (lásd steak tippek).
5. A húst megborsozzuk, 10 percig pihentetjük, miközben a cukkini szeleteket átgrillezzük.
6. A húst csíkokra felszeleteljük.
7. Egy nagy tálban elrendezzük a krumplit, hátszín csíkokat, retek  darabokat, cukkini szeleteket – majd leöntjük  az öntettel. Langyosan tálaljuk.

Tippek

• Tálaljuk brunch-ként vagy gyors ebédként, vacsoraként.
• A hátszín legyen jó minőségű, érett – tejmarha húsa nem alkalmas ehhez a recepthez!
• Ha a burgonya túl nagy, főzés után vágjuk félbe! De ne pucoljuk meg –  a héjában rejlik a legtöbb vitamin!
• A grillezett hátszín, krumpli és cukkini saláta ideális vendégváró étel lehet nyári, kerti-partikon.

Kapcsolatos cikkek

• Steak receptek
• Krumplisaláták
• Húsos saláták
• Cukkini receptek
• Grill receptek
• Marhahús receptek

Zest.hu