Zöldséges hamburger

A zöldséges hamburger ideális (főleg válogatós) gyerekek számára. A zöldségek elveszenek a húsmasszában, így észre sem veszik, hogy egészségesen táplálkoznak! Úgyszintén hasznosíthatjuk a receptet férfiak és azok számára, akik nem esznek elég zöldséget..

Hozzávalók

• 20 dkg darálthús
• 1 ek paradicsompüré
• 1 tk mustár
• ½ csésze reszelt zöldség ( pl sárgarépa, cukkini, gomba)
• 1 ek aprított újhagyma vagy salotta hogyma
• 1 gerezd fokhagyma, préselve  (opcionális)
• 1 ek aprított zöldfűszer (pl bazsalikom, koriander vagy petrezselyem zöld)
• 1 tk paprika (opcionális)
• Só, bors (opcionális)
• Olívaolaj

Tálaláshoz: grillezett paprika, paradicsom, magos zsemle, majonéz, ketchup, uborka és paradicsom karikák, sült krumpli

1. A hozzávalókat összegyúrjuk a darált hússal. Kis gombócokat formálunk, majd a tenyerünk között lapos korongokká lapítjuk. 30 percig pihentetjük.
2. A korongok tetejét megkenjük olívaolajjal és grill serpenyőben vagy grillsütőn kisütjük ( grillezni is lehet a sütőben).
3. Közben a zsemlét ketté vágjuk, grill alatt megpirítjuk. Megkenjük majonézzel, leborítjuk paradicsom karikával, a húskoronggal, uborkával, grillezett paprikával. Sült krumplival tálaljuk.

Tippek

• A zöldfűszereket nagyon picire aprítsuk – dettó a hagymát!
• A zöldségeket variálhatjuk vagy kiegészíthetjük. Kevésbé válogatós gyerekek számára tehetünk bele pici darabokra vágott grillezett paprikát, csemege uborkát, lilahagymát vagy akármit, amit szeretnek.
• Kisgyerekek számára ne építsük fel a hamburgert, úgyis szétszedik –  helyette tálaljuk a feltéteket köretként.
• Sok gyerek nem kedveli a pirítóst – számukra ne grillezzük át a zsemlét, tálaljuk frissen.
• A darált hús lehet marha, pulyka vagy sertéshús –  a lényeg hogy jó minőségű és zsírszegény legyen. Lehetőleg hentes darálja le az általunk kiválasztott húst.
• Sajtos verzió: egy szelet sajtot, grill alatt, olvasszunk a húskorong tetejére. (Sajtot reszelhetünk a masszába is!)
• Felnőttek számára a paprika lehet csípős is!
• A kiszaggatott hamburger formák le is fagyaszthatók – tegyünk sütőpapírt közéjük! – így érdemes dupla mennyiséget készíteni az elkevert darálthús masszából.
• A zöldséges hamburger egy egészséges variáció, remekül passzol egy egészséges étrendbe. A fenti adag 2-3 korongra elég.

Kapcsolatos cikkek

• Hamburger receptek
• Darálthús receptek
• Grill receptek
• Válogatós gyerek
• Egészséges ételek gyerekeknek

Zest.hu