Vegán banánkenyér gesztenyével

Ez a vegán banánkenyér gesztenyével ideális Veganuár alatt (és a téli hónapokban is) –  puha, egészséges, finom és laktató. Jól illik reggeli kávé vagy délutáni tea mellé.

Hozzávalók

• 2 nagy érett banán
• ⅓ bögre olaj
• ½ bögre zab- vagy mogyorótej
• 1 tk vanília kivonat
• 2 bögre tönkölyliszt
• 1 bögre liszt
• 2 tk sütőpor
• 1 tk fahéjpor
• 200g vákuum-csomagolt vagy sült és meghámozott gesztenye
• ½ bögre muscovado cukor
• Porcukor vagy 1 banán a tálaláshoz

Elkészítés

1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
2. A gesztenyét egy aprítógépben morzsává aprítjuk. Ezt átkanalazzuk egy keverőtálba.
3. A banánt pürézzük, hozzáadjuk az olajat és a vaníliát. Néhány másodpercig pürézzük, majd a keveréket a tálba kanalazzuk.
4. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összekeverjük, amíg egy ragacsos tésztát kapunk.
5. Egy kenyérformát kibélelünk sütőpapírral és belekanalazzuk a masszát.
6. A sütő közepén körülbelül 45-55 percig sütjük, amíg a teteje szép barna lesz, és egy beleszúrt tű tisztán jön ki.
7. Rácson hűlni hagyjuk, majd cukormázba mártott szeletelt banánnal díszítjük vagy porcukorral meghintjük.

Kapcsolatos receptek

• Vegán sütemények
• Banán receptek
• Gyümölcstorták
• Gesztenyés receptek

Zest.hu