Sonka és avokádó saláta

Ez a sonka és avokádó saláta elkészíthető maradék főtt vagy sült sonkával – így ideális egy gyors ebédre, vagy vendégek számára karácsonykor, húsvét hétfőn stb. Alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes és tejmentes is, így a legtöbb étrendbe passzol. Kiegészíthetjük egyéb szezonális zöldségekkel – például retekkel, újhagymával, paradicsommal, uborkával, paprikával stb. Használhatunk konyhakész  balzsamecetes öntetet, vagy keverjünk össze balzsam szirupot (vagy mézet) kevés olívaolajjal, citromlével, mustárral és balzsamecettel.

Hozzávalók

• 1 db érett avokádó
• 6 vékonyra szeletelt  főtt vagy sült sonka
• 2 marék rukkola vagy vegyes saláta levél
• Enyhén pirított dióbél darabok
• Balzsamecetes saláta öntet
• ½ citrom

Elkészítés

1. A sonkát vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy dísztálra szórjuk a salátát, és lelocsoljuk az öntet nagy részével, majd összekeverjük. Ha alkalmazunk egyéb zöldségeket, akkor azokat is a salátába keverjük.
3. A sonkát a saláta tetején elrendezzük, legyező formát képezve.
4. Az avokádót félbevágjuk, a magját eltávolítjuk, majd a húsát vékony szeletekre felvágjuk. Ezeket a levelek tetején elrendezzük, a sonkához hasonlóan. Kevés citromlevet  facsarunk az avokádószeletekre (hogy ne barnuljanak meg).
5. A tetejére szórjuk a diódarabokat, majd a maradék öntetet rácsurgatjuk és tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Sonka receptek
• Karácsonyi receptek
• Szilveszteri receptek
• Húsvéti menü
• Húsos saláták
• Avokádó receptek

Zest.hu