Shiitake és zöldbab wok

A shiitake gomba nagyon egészséges, ízletes és rengeteg ázsiai jellegű ételbe passzol. Ez a szuper gyors és egyszerű shiitake és zöldbab wok tökéletes pl egy kínai újévi menüben! 10 percen belül készen van – vegán és glutén-mentes is.

Hozzávalók

• 1 evőkanál földimogyoró olaj
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 cm gyömbér
• 15 dkg friss Shiitake gomba
• 2 evőkanál szójaszósz (natúr erjesztett)
• 2 evőkanál Shaoxing rizsbor (vagy száraz sherry)
• 20 dkg zöldbab
• 1 tk pirított szezámolaj

Elkészítés

1. A hagymát, a gyömbért és a fokhagymát apróra vágjuk. A gombát kockákra, a zöldbabot 3-4 centis darabokra vágjuk.
2. Az olajat egy wokban közepes-magas hőfokon felhevítjük. Amikor már füstölög, hozzáadjuk a hagymát és folyamatosan kevergetve 3 percig üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és 30 másodpercig keverjük tovább.
3. Hozzáadjuk a gombát, kevergetve egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a rizsbort és a szójaszószt.
4. Hozzáadjuk a zöldbabot, a hőfokot alacsonyra állítjuk, majd lefedve 3 percig pároljuk.
5. Amikor a bab megpuhult, de még harapós, hozzákeverjük a szezámolajat.
6. Szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Gomba receptek
• Kínai receptek
• Sült zöldségek
• Köretek
• Kínai újév

Zest.hu