>> 
Ez a lencsés hajdinasaláta egy tuti egyszerű, mégis tápláló fogás, amit könnyedén beilleszthetünk a mindennapi étkezésünkbe. Tele van rosttal, növényi fehérjével, ráadásul gluténmentes és alacsony glikémiás indexű, így hosszabban eltelít.Gyorsan elkészíthető, és kifejezetten praktikus, ha nagyobb adag főtt hajdinát készítünk előre, amit többféle ételhez is felhasználhatunk a hét során. Ez az alapverzió önmagában is megállja a helyét vegán fogásként, de köretként is jól működik grillezett sajtok, halak vagy húsok mellé.
Könnyen variálható: húsos verzióhoz alkamazhatunk például pirított bacont vagy grillezett csirkemellet, vegetáriánus változatban pedig morzsolhatunk rá fetát vagy kecskesajtot.
Hozzávalók
- 1 csésze hajdina
- 2 csésze víz
- 1 zöldség leveskocka
- 1 konzerv lencse
- 3 evőkanál dijoni mustár
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál almaecet
- 2 evőkanál aprított petrezselyem
Elkészítés
- A hajdinát a vízzel és a leveskockával egy lábasba tesszük, felforraljuk, majd kb. 15–20 perc alatt puhára főzzük, amíg a folyadék teljesen felszívódik. Lefedve 10 percig pihentetjük.
- Közben a lencsét leszűrjük, majd egy keverőtálba tesszük.
- Hozzáadjuk a mustárt és az almaecetet.
- A fokhagymát lereszeljük vagy finomra aprítjuk, majd a hajdinával együtt a lencséhez adjuk.
- Alaposan összekeverjük, majd sóval és borssal ízesítjük.
- Megkóstoljuk, és szükség szerint igazítunk az ízesítésen.
- Végül beleforgatjuk az aprított petrezselymet, és tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
