Paradicsomos sült tök fetával

A következő paradicsomos sült tök fetával szuper előétel lehet egy mediterrán menüben, de tálalhatjuk köretként is grillezett húsok, halak mellé. Vegetáriánusok számára kiadós főétel lehet..

Hozzávalók

• 1 tök
• 5 gerezd fokhagyma
• 5 ek olívaolaj
• Fél tk só
• 2 tk édesköménymag
• 1 konzerv aprított paradicsom
• Fél tk nádcukor
• 5 dkg feta
• Friss
• bazsalikom levelek

1. A tököt másfél centis karikákra felszeleteljük, majd kiskéssel a magházát és rostos belét kivágjuk.
2.  A tök karikákat egy keverőtálba tesszük, leöntjük  4 ek olajjal, a só felével, majd 2 gerezd fokhagymát rápréselünk. Kézzel minden karikát jól bedörzsölünk a fokhagymás olajjal, 30 percig pihentetjük.
3. Közben elkészítjük  a paradicsomos mártást.
4. A maradék fokhagymát felszeleteljük és az édeskömény maggal fél ek olajban kissé átsütjük. Amikor a fokhagyma barnulni kezd, hozzáadjuk a paradicsomot, cukrot, sót és kevés őrölt borssal meghintjük. Kb 8 percig sűrű mártássá főzzük, majd botturmixszal vagy aprítógépben pürézzük.
5. A maradék olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, ebben a tök karikákat mindkét oldalon barnára sütjük.
6. Egy tálaló edényben a karikákat egymás mellé, majd rétegesen egymásra helyezzük, és a paradicsomos mártással leöntjük.
7. A fetát rámorzsáljuk, bazsalikom levelekkel megszórjuk.
8. Borsozzuk.

Tippek

• Tálaljuk langyosan vagy kihűlve.
• Kihűlve remek tapas-ként  vagy előételként. Langyosan szuper köret lehet sültek mellé. Pita kenyérbe töltve vagy kenyérlepénnyel tálalva laktató vegetáriánus főétel lehet.
• A tök karikákat grillezhetjük is.
• A paradicsomos mártás elkészíthetjük friss, érett paradicsomból is, kb 30 dekára lesz szükségünk.
• A paradicsomos sült tök fetával egy érdekes verzió, és aránylag egészséges is.

Kapcsolatos cikkek

• Sült zöldségek
• Köretek
• Feta receptek
• Zöldséges főételek

Zest.hu