Paprika és csicseriborsó curry

A curry az egyik legegyszerűbben elkészíthető étel. Ez a paprika és csicseriborsó curry fél órán belül az asztalon van. Finom, pikáns, laktató és egészséges – továbbá gluténmentes, tejmentes és vegán is. Nem csípős, így gyerekek is fogyaszthatják. Naan kenyérrel, rizzsel vagy chapatival tálaljuk.

Hozzávalók

• 1 evőkanál növényi olaj
• 1 piros kaliforniai paprika, szeletelve
• 1 hüvelyk gyömbér, apróra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, meghámozva és apróra vágva
• 1 teáskanál friss citromlé
• ½ teáskanál római köménypor
• ¼ teáskanál kurkuma por
•  1 nagy csipet Asafoetida (Ördöggyökér) fűszerpor
• 1 teáskanál Garam masala fűszerkeverék
• 1 konzerv aprított paradicsom
• 1 konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
•  Só és bors ízlés szerint
• Friss koriander levelek

Elkészítés

1. Az olajat egy lábasban közepes lángon felmelegítjük.
2. Hozzáadjuk a paprika szeleteket, és puhára sütjük.
3. Hozzáadjuk a gyömbért és a fokhagymát, majd egy percig kevergetjük.
4. Hozzáadjuk a fűszereket és jól átkeverjük.
5. Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot, és fedő alatt 15 percig főzzük.
6. Hozzáadjuk a lecsepegtetett csicseriborsót, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. További 10 percig főzzük, majd aprított koriander leveleket és citromlevert keverünk bele.
8. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Indiai receptek
• Csicseriborsó receptek
• Zöldséges ételek
• Vegán receptek
• Egytálételek

Zest.hu