Marokkói grillezett csirkecomb

Ez a marokkói grillezett csirkecomb egy szuper recept nyári grillpartikra. Tálaljuk kuszkusszal vagy kenyérlepénnyel és salátával. Ez a verzió nem csípős, így gyerekek is megeszik, de le lehet cserélni a paprikát cayenne-re  vagy egyéb chilli-re, teljesen vagy fele-fele arányban.

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• Fél citrom leve
• 2 teáskanál (lehetőleg füstölt) fűszerpaprika
• 2 teáskanál őrölt római kömény
• 1 fokhagyma, préselve
• ¼ teáskanál őrölt fahéj
• só, bors
• 7-8 csirke comb (körülbelül 800 g)  –  lehet alsó, felső vagy vegyes

Elkészítés

1. Összekeverjük a páchoz  szükséges összetevőket.
2. A csirkecombokat egy zacskóba tesszük és leöntjük a keverékkel. Összerázzuk, és zacskón keresztül jól bedörzsöljük a combokat.
3. Legalább fél órán át pihentetjük, de jobb hosszabb ideig, akár egy éjszakán át is lehet.
4. Előmelegítjük a BBQ- vagy grillsütőt, és parázs felett vagy alacsony hőfokon szép barnára sütjük. Fontos, hogy a hús rendesen átsüljön –  és ne legyen kormos!
5. Találhatjuk melegen vagy kihűlve is.

Ajánlott köretek:

• Marokkói zöldsaláta
• Marokkói kuszkusz
• Marokkói pikáns kuszkusz
• Marokkói párolt káposzta
• Arab kenyérlepény

Kapcsolatos receptek

• Grill receptek
• Sült csirkecomb

Zest.hu