Marokkói párolt káposzta

A tavaszi friss káposzta nagyszerű alapanyag egyszerű és egészséges köretek, saláták készítéséhez. Példa erre a következő pikáns, marokkói párolt káposzta receptje, amit negyedórán belül tálalhatunk.

Hozzávalók

• 20 dkg zsenge, tavaszi káposzta
• 1 tk Ras El Hanout fűszerkeverék
• 3 kis kocka vaj (kb3-5 dkg) vagy margarin
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 dkg fenyőmag

 Elkészítés

1. A káposztát legyaluljuk, majd a vajban, fedő alatt 5 percig megpároljuk.
2. Hozzáadjuk a fűszerkeveréket és beletörjük a fokhagymát. Átkeverjük, kevés vízzel felöntjük, és 10 percig tovább pároljuk.
3. Közben a fenyőmagot egy serpenyőben megpirítjuk (olaj nélkül). Félretesszük.
4. Amikor a káposzta puha (de nem szétfőtt!), lehúzzuk a tűzhelyről, sózzuk, borsozzuk.
5. A pirított fenyőmaggal megszórva tálaljuk.

Tippek

• Tálaljuk köretként mediterrán, arab sültek vagy egyéb főételek mellé.
• Nagyon jó vegetáriánus főétel lehet főtt tésztával tálalva.
• A marokkói párolt káposzta roppant egyszerűen elkészíthető, s mivel különleges, ideális vendégváró vagy ünnepi alkalmakra.

Kapcsolatos cikkek

• Káposzta receptek
• Párolt zöldségek
• Köretek

Zest.hu