By 
A diétás répatorta se cukrot, se búzalisztet nem tartalmaz, így ideális sütemény lehet egy egészségtudatos étrend keretében, vagy fogyókúra, diéta alatt. Kisgyerekek számára különösen ajánljuk, hiszen nem csupán cukormentes, de egészséges gabonát, zöldséget és gyümölcsöt is tartalmaz. A tojást le lehet cserélni lenmagtojásra, így a torta vegán lesz.
Hozzávalók
- ½ csésze puha vaj vagy tejmentes margarin (kb 10 dkg)
- 3 tojás, felverve
- 1 csésze mazsola
- 1 csésze reszelt sárgarépa
- 1 csésze megpucolt, és apró kockákra vágott alma
- 2 csésze tönköly liszt vagy gluténmentes liszt (lásd tippek)
- 2 tk sütőpor
- 2 tk őrölt szerecsendió
- 2 tk őrölt fahéj
- ½ tk só
Elkészítés
- Az almát pici vízben puhára pároljuk, majd pürézzük.
- A vajat krémessé verjük egy elektromos turmixal, majd egyenként hozzákeverjük a felvert tojásokat. Belekerjük az almapürét, a reszelt répát és a mazsolát.
- A lisztet, sütőport és fűszereket egy másik tálban elkeverjük, majd fokozatosan beleforgatjuk a vajas masszába egy lapos lapát, vagy széles kés segítségével.
- Egy 20 cm-es tortaforma alját kibélelünk sütőpapírral, majd óvatosan belefordítjuk a masszát. Előre bemelegített sütőben, 190 fokon, kb 1 órán át sütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt kés vagy pálcika tiszta marad.
Tippek
- A tojás ne legyen hideg.
- Fontos, hogy a lisztes keveréket ne öntsük rá a vajas masszára, hanem óvatosan forgassuk bele, különben a felvert masszába került levegő elvész, a torta lapos és tömény lesz.
- Gluténmentes liszt lehet barnarizs, hajdina liszt vagy készen vásárolt liszt keverék.
- A tortát langyosan vagy hidegen tálaljuk. Tálalhatjuk fagylalttal, túrókrémmel, krémes joghurttal, gyümölcspürével stb.
- A tortát bevonhatjuk mázzal – a képen látható változatot ricottás mázzal készítettük. Egy kis tubus ricottát elkevertünk agavé sziruppal (de gyümölcspüré, juharszirup vagy méz is jó), majd egy lapos késsel rákentük.
- Alma helyett alkalmazhatunk ananászt, barackot, mangót vagy körtét is.
- A répatorta ideális első születésnapi torta lehet kisbabák számára, továbbá ajánljuk egészséges gyerekzsúrra is.
- A diétás répatorta egy egészséges étrend keretében gyakran fogyasztható, és diétázók (pl diabetikusok, lisztérzékenyek, fogyókúrázók) számára is ideális sütemény lehet.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
