Citromos zab és hajdina palacsinta

Diétás és egészséges reggeliként ajánlom ezeket a citromos zab és hajdina palacsinta lepényeket, amelyeket el lehet készíteni nagyobb vagy kisebb verziókban is. Tálalhatjuk amerikai módon juharsziruppal, vagy mézzel, lekvárral, túróval, szezonális friss gyümölcsökkel, kompóttal. A nagyobb verziókat tortillaként is alkalmazhatjuk –  csavarjuk fel mindenféle finom töltelékkel! A recept gluténmentes és tejmentes is.

Hozzávalók

• 1 csésze zabpehely
• ½ csésze hajdina liszt
• 1 csésze zab vagy mandula tej
• 1 bio citrom reszelt héja
• 2 tojás
• 1 teáskanál növényi olaj

Elkészítés

1. Mindent egy konyhai robotgépbe teszünk, és pürézzük. Az állaga legyen sűrű és krémes.
2. Enyhén kiolajozunk egy palacsintasütőt, felhevítjük, majd kb 4-5  adagot szedünk a tésztából, mindegyiket kör alakra igazgatjuk a kanál aljával (alternatív megoldásként szilíciumformákat is használhatunk).
3. Kb egy percig sütjük. Amikor a felületük már nem folyékony, megfordítjuk őket, majd még egy percig sütjük.
4. Egy tányérra kiszedjük a palacsintákat, majd további adagokat készítünk a maradék tésztából.
5. Ha nagyobb palacsintákat szeretnénk, akkor egy nagy adag tésztát szedünk a sütő közepére, és engedjük azt egyenletesen eloszlani. Egy perc múlva megfordítjuk, a másik oldalát is megsütjük, majd egy tányérra kicsúsztatjuk.
6. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Kapcsolatos cikkek

• Palacsinta receptek
• Amerikai palacsinta
• Egészséges édességek
• Zabpehely receptek
• Citromos receptek

Zest.hu