Banános zabkeksz

A banános zabkesz egy nagyon egészséges skót sütemény, kicsit a müzliszelethez hasonlít, de kerek formában. A kekszben nincs tojás, zsiradék, liszt, cukor, tej, mégis nagyon finom és omlós. Én minden héten szoktam készíteni két-három adagot délutáni uzsonnára.

Hozzávalók:

• 2 nagy érett banán
• Kb 1 csésze nagyszemű zabpehely  (gluténmentes a legjobb)
• 1 evőkanál kakaópor

Így készítem el:

1. A sütőt 180C fokra előmelegítem.
2. A banánt a kakóporral együtt összetöröm egy villával vagy mixerrel pürézem. Hozzáadok egy csésze zabpelyhet, és fakanállal összekeverem. A keverék ne legyen túl laza, de túl tömény sem – álljon össze jól.
3. Egy tepsit kibélelek sütőpapírral.
4. Egy evőkanálnyi masszát a tenyerembe teszek, ebből gombócot formálok, majd kissé laposra nyomom.
5. A tepsibe teszem a korongokat.
6. Kb. 15 percig szép barnára sütöm, majd egy rácson hűlni hagyom a kekszeket.
7. Légmentes dobozban tárolom őket.

Tippek

Kakaó helyett lehet használni fahéjat vagy mézeskalács fűszerkeveréket. Én néha szoktam vanília eszenciát-pasztát is adni a masszához. A fenti alap receptet ki lehet egészíteni ezek egyikével vagy kombinációival:

• 1 kanál kókuszreszelék
• 2 kanál aprított dió vagy mag
• 2 kanál szárított gyümölcs (mazsola, sárgabarack, áfonya, cseresznye és így tovább)
• 1 reszelt alma
• 1 marék friss áfonya
• 1 narancs vagy citrom reszelt héja

Kapcsolatos receptek

• Egészséges kekszek
• Keksz receptek
• Banán receptek
• Vegán sütemények
• Zabpehely receptek

Zest.hu