>> 
Ez a könnyű, illatos mini kuglóf gluténmentes lisztkeverékből készül, és a citrom friss aromája mellett a Prosecco finom, gyümölcsös íze is érvényesül benne. Ráadásul sütőben és air fryerben is elkészíthetjük. Délutáni teához, születésnapra, évfordulóra vagy akár házi készítésű gasztroajándékként is mutatós. A citromos-Prosecco máz kellemesen frissé és még ünnepibbé teszi a mini kuglófokat.
Hozzávalók
- 1½ csésze gluténmentes lisztkeverék
- 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
- ½ csésze cukor
- 1 csipet só
- 2 tojás
- ½ csésze tej vagy növényi tej
- 3 evőkanál étolaj
- 1 citrom reszelt héja és leve
- ⅓ csésze Prosecco
A citromos-proseccos mázhoz:
- 2 teáskanál Prosecco
- 1 teáskanál citromlé
- 3 evőkanál porcukor
Elkészítés
- Ha sütőben sütjük a kuglófokat, a sütőt 170 °C-ra előmelegítjük.
- A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a sót és a sütőport, és összekeverjük.
- Egy másik tálban elkeverjük a tojásokat, a tejet, a citromlevet, a reszelt citromhéjat és az olajat.
- A folyékony hozzávalókat fokozatosan a lisztes keverékhez adjuk, miközben folyamatosan keverjük.
- Amikor sima tésztát kapunk, óvatosan hozzákeverjük a Proseccót is.
- Négy mini szilikon kuglófformát enyhén kiolajozunk, majd egyenletesen elosztjuk bennük a tésztát.
- Az air fryer méretétől függően egyszerre mind a négy, vagy csak két formát helyezünk a készülékbe. 180 °C-on körülbelül 15 percig sütjük, amíg a kuglófok aranyszínűek lesznek.
- Ha sütőben készítjük, a sütő középső részén körülbelül 25 percig sütjük. Egy beleszúrt hurkapálcával ellenőrizzük, hogy elkészültek-e: ha tisztán jön ki, készen vannak.
- A kuglófokat 5 percig a formákban pihentetjük, majd óvatosan rácsra borítjuk.
- Air fryer használatakor előfordulhat, hogy a kuglófok megfordítás után kissé sápadtnak vagy sületlennek tűnnek. Ilyenkor visszatesszük őket a készülékbe, a szebb oldallal felfelé, és további 5 percig sütjük, hogy aranyszínűek legyenek.
- A mázhoz a Proseccót és a citromlevet összekeverjük annyi porcukorral, hogy vékony, folyós mázat kapjunk.
- A még langyos kuglófokat megkenjük a mázzal.
- Amikor teljesen kihűltek, porcukorral meghintjük, és tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
