Egyszerű gyümölcstorta

A következő egyszerű vegán gyümölcstorta egy újabb példa arra, hogy egy finom sütemény egészséges is lehet. Ráadásul 5 perc alatt előkészíthető, utána magától sül a sütőben. Akármilyen gyümölcsből elkészíthető, ez lehet szezonális, de akár mélyhűtött is. A képen látható verziót vegyes bogyósokkal sütöttem.

Hozzávalók

• 40 dkg apróra vágott vagy bogyós gyümölcs
• 20 dkg zabpehely  (gluténmentes, ha szükséges)
• 20 dkg egészséges liszt (lásd tippek)
• 5 dkg kókuszreszelék (opcionális)
• 1.5 dl napraforgóolaj
• 3 dl cukormentes gyümölcsnektár
• 1 ek juharszirup (vagy agávé szirup)
• 10 dkg mazsola (vagy egyéb apró aszalt gyümölcs)

Elkészítés

1. A sütőt 190 fokra beállítjuk. A lisztet egy nagy tálban elkeverjük a zabpehellyel.
2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd óvatosan átforgatjuk. A masszát egy kerek (nem tapadós) tortaformába töltjük, eligazgatjuk. A felmelegedett sütőben 30-40 percig szép barnára sütjük.
3. 10 percig pihentetjük,  majd egy rácson hűlni hagyjuk.

Gyümölcs variációk

A következő kombinációk remekül kiegészítik egymást

• Bogyós torta: málna, kékáfonya, szeder, cseresznye – ribizli vagy meggy nektár, mazsola
• Barackos torta: őszi barack, nektarin – barack nektár, aszalt sárgabarack
• Szilvás torta: szilva, meggy – mangó nektár, aszalt szilva, datolya
• Egzotikus torta: mangó, ananász, gránátalma (vagy pasion fruit)  –  ananász nektár, friss kókusz reszelék
• Aszalt gyümölcsös torta –  banán, aszalt meggy, mazsola, aszalt barack, aszalt szilva, aszalt áfonya, datolya, ribizli nektár

Tippek

• Langyosan tálaljuk desszertként vaníliakrémmel, créme fraiche-el, vagy fagyival leöntve. Hidegen tálaljuk tea, kávé kísérőjeként.
• Egészséges liszt: ez lehet teljes kiőrlésű búza vagy tönkölyliszt, barnarizs, árpa, hajdina
• Mivel a torta nem tartalmaz cukrot, és alacsony a Glikémiás Indexe, így diabetikusok is fogyaszthatják.
• Lisztérzékenyek alkalmazzanak barnarizs lisztet és gluténmentes zabpelyhet.
• A tortát gazdagíthatjuk darált dióval, mogyoróval is
• Ideális torta egészséges gyerekzsúrokra is, sőt, első születésnapi tortaként is. Akár is be is vonhatjuk mézzel elkevert ricottával vagy mascarpone-vel.
• Az egyszerű gyümölcstorta nem csupán könnyen elkészíthető, de finom is, egészséges is – felnőttek, gyerekek egyaránt kedvelik.

Kapcsolatos cikkek

• Egészséges sütemények
• Egyszerű sütemények
• Diétás ételek
• Gyümölcsös sütemények
• Zabpehely receptek

Zest.hu